Un distributeur automatique japonais dans une ville de la période Edo vend un type de tofu très rare – SoraNews24 -Japan News-

Il y a quelque chose de si beau dans les commodités modernes dans un cadre traditionnel.

L’ancienne capitale du Japon Nara est mondialement connue pour ses statue géante de bouddha et cerf en libertémais à 30 minutes en voiture des principaux sites touristiques vous mènera à Imaïcho dans Ville de Kashiharaoù vous trouverez une ville marchande magnifiquement préservée datant de la période Edo (1603-1868).

Les bâtiments vous transporteront dans le temps à une époque où les samouraïs parcouraient la terre, mais cela ne signifie pas qu’il est dépourvu de commodité. C’est ce que notre journaliste Haruka Takagi a découvert lorsqu’elle a visité la région récemment et a repéré quelque chose qui lui faisait signe sous l’un des avant-toits.

▼ Là, se fondant parfaitement dans le paysage, se trouvait…un distributeur automatique.

C’était une découverte surprenante dans une zone improbable, car ce groupe d’environ 500 bâtiments traditionnels est si important pour le pays qu’il a été classé comme l’un des Les quartiers de préservation importants du Japon pour les groupes de bâtiments traditionnels.

De nombreux visiteurs portent ici des yukata traditionnels (kimonos d’été), ce qui ajoute à la sensation d’antan qui semble contraster fortement avec le distributeur automatique. Quand Haruka s’est approchée de la machine, elle a découvert qu’elle appartenait au Boutique de tofu Kobayashi derrière elle, qui était fermée à l’époque, mais il y avait une pancarte sur la porte qui disait :

▼ “Les ventes se font via un distributeur automatique. Heures d’ouverture Du lundi 13 h au dimanche 18 h. “

En se dirigeant vers la machine, Haruka a vu la liste des produits qu’elle contenait s’étendre bien au-delà du tofu ordinaire, avec plus de 17 options couvrant des choses comme konnyaku (langue du diable), atsuage (tofu frit) et warabi mochi (boulettes de fécule de fougère). Étonnamment, il y avait aussi des produits sans distributeurs automatiques – des choses comme un litre (33,8 onces) de je suis du lait, moitié (je suis de la pulpe), sushiage (fine peau de tofu frit), et compresses froides ont été vendus directement au magasin, les clients étant invités à sonner à la porte pour les acheter en personne.

▼ Produits de distributeurs automatiques (à gauche), produits sans distributeurs automatiques (à droite)

Regardant à travers la vitre du distributeur automatique, Haruka décida d’acheter un paquet de tofu soyeux, qui contenait des cacahuètes. C’était quelque chose qu’elle n’avait jamais essayé auparavant, et cela semblait être un bon rapport qualité-prix pour 330 yens (2,32 $ US), étant donné qu’il était fait à la main sur place dans un magasin aussi ancien.

Insérant son argent dans la machine, Haruka tapa le numéro correspondant au produit et regarda son achat tomber dans le plateau en dessous.

Il avait chuté assez loin, alors Haruka se demanda si le tofu avait résisté au choc et avait survécu indemne.

▼ Il était en parfait état !

Aider à amortir le tofu était le boîtier en plastique dans lequel il avait été exposé, et Haruka ne pouvait s’empêcher d’admirer la pensée qui avait présidé à la conception d’un tel système de protection. Bien sûr, le boîtier en plastique sert uniquement à protéger le produit lorsqu’il tombe dans le plateau. Une fois que vous avez récupéré votre produit, placez simplement le boîtier dans la boîte de collecte à côté du distributeur automatique afin qu’il puisse être réutilisé à l’avenir.

Haruka était ravie de rentrer chez elle et d’essayer son nouveau tofu, qui portait une adorable image d’un personnage de cacahuète. Tofu aux cacahuètes, ou “Jimi Tofu“comme on l’appelle au Japon, est une spécialité locale à Okinawa et Kyushu, et il est légèrement différent du tofu ordinaire car il est fait avec kudzu (une vigne comestible) amidon au lieu de soja.

▼ Cependant, le tofu acheté par Haruka est différent du tofu Jimami, car il est fait avec du soja, donc c’est comme du tofu ordinaire, seulement avec des cacahuètes à l’intérieur.

Après avoir ouvert le paquet, Haruka a tranché le tofu et l’a placé sur une assiette. À en juger par la texture, c’était un type de tofu soyeux assez ferme, et bien qu’elle l’ait regardé de près, elle n’a pas pu repérer de cacahuètes.

Ajoutant une touche de sauce soja, Haruka a goûté l’un des morceaux de tofu et a constaté que la texture était irrésistiblement lisse. Cependant, la saveur du tofu l’a prise par surprise, son esprit ayant besoin d’un moment pour traiter la combinaison unique de soja et d’arachide. Cet appariement a donné un goût et un arôme forts, lui donnant l’impression que le tofu ordinaire était fade en comparaison.

Malheureusement, le tofu soyeux aux arachides semble être un produit à durée limitée qui n’est disponible que jusqu’à la fin juin, mais à en juger par la fraîcheur et la saveur raffinée, Haruka estime que tout tofu que vous achetez ici aurait un goût délicieux.

Haruka ne s’était pas attendue à tomber sur un distributeur automatique lors de son voyage à Imaicho, et encore moins à trouver un tofu inhabituel qu’elle n’avait jamais essayé auparavant. Cela montre à quel point des endroits comme ceux-ci peuvent vous surprendre, en particulier à Nara, où vous pouvez également acheter des biscuits aux distributeurs automatiques pour nourrir les cerfs !

Emplacement du distributeur automatique

Boutique de tofu Kobayashi
Adresse : Nara-ken, Kashihara-shi, Imaicho 4-5-12
4-5-12 Imaicho, Préfecture de Nara

Photos ©SoraNews24
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