Produits laitiers» C’est un changement de carrière peu commun qui a conduit à la création d’une nouvelle entreprise dans le domaine de l’agroalimentaire. Lukas Bucheli, économiste de formation, a travaillé pendant plusieurs années dans le domaine du marketing avant de se lancer dans une formation de technologue laitier à l’âge de 38 ans. Devenu fromager depuis l’été 2022, il est aujourd’hui le directeur de Noula SA (pour Nouvelle laiterie), une petite entreprise spécialisée dans la fabrication artisanale de mozzarella et de burrata.
Fondée en novembre 2020, l’entreprise vient de s’installer dans la fromagerie de Mézières, dans la Glâne, où elle cohabite avec l’équipe de Nicolas Schmoutz, le fromager attitré de la société laitière régionale. Le 1er avril dernier, la fabrication de spécialités laitières a commencé dans les locaux de Noula SA, qui espère se faire un nom sur le marché des produits laitiers artisanaux suisses.
dans un article qui peut être bien référencé sur Google
#économiste #devenu #fromager #Liberté
publish_date]
