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L’édulcorant artificiel érythritol, souvent utilisé comme substitut du sucre, peut augmenter le risque de certaines maladies cardiovasculaires. C’est selon une nouvelle étude. Pour les patients à haut risque, de grandes quantités de la substance peuvent même doubler leur risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
Janne EijkmansBron : CNN, médecine naturelle
Aujourd’hui à 03:00
L’étude, publiée lundi dans Médecine naturelle, a suivi 4 000 résidents d’Europe et des États-Unis pendant trois ans. Par exemple, il s’est avéré que les personnes qui consommaient le plus l’édulcorant érythritol étaient plus susceptibles de souffrir de problèmes cardiaques, tels qu’une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou même la mort. “Nos résultats montrent que l’érythritol est associé à la fois au risque d’événements cardiovasculaires majeurs et à celui de thrombose”, écrivent les chercheurs.
Les produits contenant des édulcorants tels que l’érythritol sont populaires auprès des personnes qui souhaitent perdre du poids. “Il existe de nombreux édulcorants différents, mais l’érythritol est récemment devenu très populaire car sa structure cristalline le rend très similaire au sucre”, explique Michael Sels, diététicien en chef à l’hôpital universitaire d’Anvers. “La substance a été approuvée par l’Agence alimentaire européenne et est de plus en plus utilisée dans les versions diététiques de toutes sortes de produits laitiers, chocolat, bonbons, gâteaux, glaces, etc. pour leur donner un goût sucré. Il a un pouvoir sucrant de 70% par rapport au sucre, il faut donc en rajouter pour avoir le même goût, mais le nombre de calories est beaucoup plus faible, à 0,2 kcal par gramme. Vous pouvez également l’acheter dans sa forme pure dans de nombreux magasins.
Les édulcorants sont également souvent recommandés pour les patients atteints de diabète et d’obésité, par exemple. Mais c’est précisément pour eux que l’érythritol peut présenter des dangers potentiels, car ils courent déjà de toute façon un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires. Les patients à risque qui consommaient les niveaux les plus élevés d’érythritol avaient un risque deux fois plus probable de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux que les 25% les plus bas.
Bien que l’érythritol soit un édulcorant autorisé, “on ne sait pas encore grand-chose de ses effets à long terme sur le risque de maladies cardiométaboliques”. Une certaine prudence semble donc importante, ainsi que des recherches plus poussées dans la population plus large et pour plus d’édulcorants. “Les études actuelles suggèrent que davantage de recherches sont nécessaires sur l’effet de l’érythritol en particulier et des édulcorants artificiels en général”, concluent les chercheurs.
