Un gel buccal qui pourrait mettre fin à la gueule de bois

«Chez les rongeurs, le gel transforme l’alcool manière rapide, efficace et directe en acide acétique inoffensif avant de pénétrer dans la circulation sanguine, où il développerait normalement ses effets intoxicants et nocifs”, décrit l’ICFO dans un communiqué. Son administration est oralementet les chercheurs soulignent que ce gel pourrait potentiellement devenir un antidote efficace à l’intoxication alcoolique.

L’ICFO décrit également que la plupart de l’alcool pénètre dans la circulation sanguine. à travers la membrane muqueuse de l’estomac et des intestins. «Aujourd’hui, les conséquences sont incontestables: même de petites quantités d’alcool altèrent la capacité de concentration et de réaction, augmentant ainsi le risque d’accident. Boire régulièrement de grandes quantités est nocif pour la santé : les conséquences les plus courantes sont les maladies du foie, l’inflammation du tractus gastro-intestinal et le cancer”, affirment-ils.

Au milieu de ce panorama, les auteurs indiquent que ce gel pourrait être une option dans les thérapies qui traitent l’alcoolisme. «Les thérapies existantes reposent principalement sur des enzymes endogènes et n’offrent que soulagement temporaire des symptômes, comme les nausées et les maux de tête, mais ne s’attaquent pas à d’autres problèmes sous-jacents, comme la somnolence, l’épuisement et l’alcoolisme chronique”, détaillent-ils. Ce projet Il est en attente d’approbation pour l’expérimentation humaine.

Qu’est-ce qui cause la gueule de bois ?

Comme l’explique à ABC Javier Morallón, professeur de biologie et expert en technologie alimentaire et nutrition, l’alcool est, fondamentalement, une substance toxique que notre organisme doit éliminer au plus vite. Et notre grand centre chimique, le foie, est responsable de ce travail.

«Pour réaliser ce travail, notre organe développe une voie métabolique avec deux enzymes fondamentales, d’une part, l’Alcool Déshydrogénase, qui transforme l’alcool en un composé appelé acétaldéhyde, et d’autre part, l’Aldéhyde Déshydrogénase, qui finit par le briser. en acétate, puis le convertir en dioxyde de carbone et en eau« Et il ajoute que le l’acétaldéhyde est le méchant dans cette histoireest plus toxique que l’alcool éthylique lui-même et doit être rapidement dégradé.

Il provoque, entre autres symptômes, des maux de tête, une bouche sèche, des nausées, des rougeurs du visage et une température cutanée élevée. «Le cœur ne reste pas non plus indifférent à la fête. et cela nous donne généralement une certaine accélération du rythme cardiaque avec en prime de l’hypertension”, explique Morallón.

En outre, avec l’âgeMorallón souligne que les enzymes vieillissent également et que leur efficacité métabolique commence à laisser à désirer, c’est pourquoi des substances telles que l’acétaldéhyde ils resteront actifs plus longtemps, agissant de manière nuisible. «Lors d’une gueule de bois, notre corps cherche désespérément de l’eau, alors que nous sommes jeunes eau Il n’est pas difficile d’en trouver dans nos tissus, mais avec l’âge, la déshydratation augmente. De plus, notre proportion de graisse corporelle a tendance à faire exactement le contraire, car la graisse n’absorbe pas l’alcool, plus la proportion est élevée, moins nous avons la capacité de la diluer”, indique-t-il.

Comment fonctionne ce gel ?

Comparé à cette photographie d’effets, ce que fait le gel est modifier les mécanismes naturels de dégradation de l’éthanol. «Le gel déplace la dégradation de l’alcool du foie vers le tube digestif. Contrairement à ce qui se produit lorsque l’alcool est métabolisé dans le foie, aucun acétaldéhyde nocif n’est produit comme produit intermédiaire», explique Raffaele Mezzenga, spécialiste des matériaux à l’ETH Zurich.

Il est également décrit qu’à l’avenir, le gel pourrait être pris par voie orale avant ou pendant la consommation d’alcool pour empêcher l’alcoolémie d’augmenter et l’acétaldéhyde d’endommager l’organisme. «Cependant, le gel n’est efficace que tant qu’il y a de l’alcool dans le tractus gastro-intestinal». prétendent-ils. Et ils notent que ce gel ne peut pas faire grand-chose pour lutter contre l’intoxication alcoolique une fois qu’il est entré dans la circulation sanguine.

Cela ne contribue pas non plus à réduire la consommation d’alcool en général. «Il est plus sain de ne pas boire d’alcool du tout. Cependant, le gel pourrait être particulièrement intéressant pour les personnes qui ne veulent pas abandonner complètement l’alcool, mais qui ne veulent pas non plus faire pression sur leur corps et ne recherchent pas activement les effets de l’alcool », explique Mezzenga.

Élaboration

Les scientifiques voulaient imiter l’enzyme naturelle peroxydase de raifort (HRP), responsable de la dégradation de l’alcool dans le corps. Et pour fabriquer le gel, ils ont utilisé une protéine de lactosérum abondante, bêta-lactoglobulineque l’on retrouve par exemple dans le lactosérum du lait de vache et d’autres espèces de ruminants.

«Ces protéines ont été bouillies pendant plusieurs heures pour former fibrilles longues et fines. L’ajout de sel et d’eau comme solvant provoque la réticulation des fibrilles et la formation d’un gel. L’avantage d’un gel par rapport aux autres systèmes d’administration est qu’il est digéré très lentement”, explique l’ICFO.

Ensuite, pour décomposer l’alcool, le gel a besoin de plusieurs catalyseurs. Les chercheurs ont utilisé atomes de fer individuel comme accélérateur principal, qu’ils répartissent uniformément sur la surface des longues fibrilles protéiques. “Nous avons pour ainsi dire immergé les fibrilles dans un bain de fer, afin qu’elles puissent réagir efficacement avec l’alcool et le transformer en acide acétique”, décrit Jiaqi Su, premier auteur de l’étude.

Et pour déclencher cette réaction dans l’intestin, une réaction préalable a également été générée entre nanoparticules de glucose et d’or. Et comme le décrit l’ICFO, toutes ces substances (fer, glucose et or) étaient contenues dans le gel.

Observations de ce qui a été réalisé

L’hydrogel fabriqué avec l’enzyme artificielle a été administré à un groupe de souris ayant préalablement reçu de l’alcool. Il a effectivement réduit taux d’alcool dans le sang, 40 % après trente minutes. Et 56%, après cinq heures. De même, il empêche l’accumulation d’acétaldéhyde et protège certains organes.

«Notre hydrogel démontre un effet protecteur sur le foie et atténue en même temps les dommages intestinaux et la dysbiose– qui se caractérise par une altération de la flore intestinale – associée à une consommation chronique d’alcool, ce qui introduit une stratégie prometteuse pour une détoxification efficace de la substance”, décrivent les auteurs de la recherche.

« Besoin urgent de stratégies orales »

Les scientifiques affirment dans leur étude qu’il est nécessaire de mettre au point des antidotes efficaces pour réduire les impacts de l’alcool sur la santé mondiale. un sujet difficile. «Malgré les effets positifs observés avec le applications intraveineuses, leurs activités insuffisantes et leur utilisation compliquée entraîne souvent l’accumulation d’acétaldéhyde toxique. « Cela soulève d’importantes préoccupations cliniques, soulignant le besoin urgent de stratégies orales », déclarent-ils.

En ce sens, il convient de noter que l’OMS indique que chaque année il y a 3 millions de décès liés à la consommation d’alcool, ce qui représente 5,3% de tous les décès. Et 13,5 % du total des décès de personnes âgées de 20 à 39 ans sont dus à la consommation d’alcool.

Minimiser les effets nocifs de l’intoxication alcoolique à court et à long terme serait un grand pas en avant, et ce type de projets tentent d’avancer dans cette voie. Pour cela, la recherche continue pour profiter de tout le potentiel qu’une solution de ce type peut offrir.