Les émissions de télévision sur la nourriture et les boissons mettant en vedette la Californie du Nord ne manquent pas. Mais en ce moment, il y a une abondance particulière de résidents de la Bay Area qui font des apparitions sur Netflix, Food Network, et plus encore. La chef Dominique Crenn, que les San Franciscains connaissent peut-être pour ses trois étoiles Michelin Atelier Crenn et que les téléspectateurs du monde entier ont peut-être rencontré grâce à son apparition sur Netflix “Chef’s Table”, est de retour sur le service de streaming avec sa dernière interprétation de Chef de fer, “Iron Chef: Quest for an Iron Legend.” Le festival du film de Napa Valley a projeté le dernier épisode plus tôt ce mois-ci, et la compétition intensément dramatique a commencé à être diffusée le 15 juin.
Il ne s’agit pas seulement de bien manger pour obtenir le gaz, cependant. Leo Oblea de La Santa Torta de West Oakland vient de rentrer de Ville des saveurs, ETATS-UNIS. Dans un épisode récemment diffusé de “Guy’s Grocery Games”, Oblea a représenté son ode à la quesabirria dans un défi instantané infusé de café contre deux autres food trucks pour un prix de 10 000 $. Pas tout à fait aussi récent mais néanmoins significatif, le restaurateur et podcasteur local Chris Ying fait de multiples apparitions sur Hulu’s “La prochaine chose que vous mangez.” Ying, qui travaillait chez McSweeney’s dans le district de Mission et dirigeait aujourd’hui disparu Pêche porte-bonheur, travaille pour la société de production Majordomo Media et offre un aperçu des sushis, du petit-déjeuner et essaie même les grillons au chocolat de Don Bugito devant la caméra (spoiler : il les aime !)
La station balnéaire de Napa nomme un immigrant mexicain et un ancien de la gastronomie comme chef exécutif
Rogelio Garcia, une star de la télévision lui-même en tant qu’ancien “Top Chef”, dirige le restaurant Four Seasons Resort and Residences in Napa, qui n’a pas encore été nommé, et TRUSS Restaurant + Bar. Le nouveau chef exécutif proposera un menu plus décontracté au nouveau restaurant qu’au TRUSS, les deux entreprises étant adjacentes au complexe. Ce sera sans aucun doute une nouvelle maison stable pour un chef, qui a immigré aux États-Unis depuis le Mexique et a passé la majeure partie de la pandémie à voyager d’un concert à l’autre avant d’atterrir à Luce.
Le lancement du premier distributeur automatique de viande du genre retardé
V. Miller Meats, un boucher d’East Sacramento, devait lancer son distributeur automatique 24h/24 et 7j/7 le jeudi 16 juin. Mais le Abeille de Sacramento rapporte que le département de gestion de l’environnement du comté a dit aux propriétaires d’entreprise que des schémas détaillés et des informations supplémentaires sont nécessaires avant que la viande ne puisse commencer à voler des étagères. Le propriétaire de V. Miller Meats, Eric Veldman Miller, a déclaré au Abeille la machine est la première du genre et conçue “spécifiquement pour transporter de la viande en toute sécurité”.
Le brunch de North Beach ouvre ses portes pour les boissons du vendredi soir
Kristina Liedags Compton et Rachel Sillcocks de Hilda et Jesse ont lancé un bras pop-up appelé Bar Jesse le vendredi 17 juin. Tous les vendredis de 15h à 19h, les fans peuvent se présenter pour de petites bouchées accompagnées de vin. Travaillant au noir comme diseurs de bonne aventure, le couple animera également une lecture guidée du tarot avec un accord mets et vins le vendredi 24 juin pour 45 $.
Et le lancement du livre d’un chef local nominé au prix James Beard
Arabiyya : Recettes de la vie d’un Arabe de la diaspora, le nouveau livre de cuisine du chef Reem Assil, témoigne de la cuisine d’une femme arabe (“arabiyya” se traduisant par “femme arabe”). Le 24 juin de 18h à 21h, les lecteurs et les mangeurs peuvent se rendre à Restore Oakland pour une fête pour accueillir le livre dans le monde. Des billets coûtent 35 $ ou 65 $ pour un exemplaire inclus du livre. La soirée est organisée par l’Alliance des enfants du Moyen-Orient (MECA) et l’Arab Resource & Organizing Center (AROC), les bénéfices étant reversés aux deux causes. Assil a été nominé pour le prix du chef exceptionnel pour les James Beard Awards 2022.
