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Le médecin new-yorkais Kanokporn Tangsuan souffrait d’une grave allergie aux produits laitiers et aux noix et s’est effondré 45 minutes après avoir mangé.
Publié: il y a 6 heures
Dernière mise à jour : il y a 43 minutes
Des gens visitent le parc Magic Kingdom du Walt Disney World Resort à Lake Buena Vista, en Floride, sur cette image du 18 avril 2022. Le mari d’un médecin américain accuse Walt Disney Parks and Resorts de négligence après sa mort après avoir mangé au Raglan Road Irish Pub le 5 octobre 2023. (Ted Shaffrey/The Associated Press)
Le mari d’un médecin new-yorkais décédé peu de temps après avoir dîné dans un restaurant de Disney Springs l’année dernière a accusé Walt Disney Parks and Resorts de négligence dans un procès de 19 pages déposé en Floride.
Jeffrey Piccolo réclame plus de 50 000 $ US pour le décès injustifié de Kanokporn Tangsuan, médecin à l’hôpital Langone de l’Université de New York à Manhattan, dans le cadre de la poursuite intentée le 22 février dans le comté d’Orange, en Floride.
Le procès indique que Tangsuan a dîné au Raglan Road Irish Pub le 5 octobre 2023, avec son mari et sa mère. Tangsuan souffrait d’une grave allergie aux noix et aux produits laitiers et a informé le serveur qu’elle avait besoin de « nourriture sans allergène ».
Le couple a interrogé le serveur sur divers éléments du menu, selon le procès. Le serveur a ensuite demandé au chef « si certains aliments pouvaient être préparés sans allergènes », avant de revenir à table et de confirmer que c’était possible.
Le couple a demandé à plusieurs reprises au serveur de s’assurer que la nourriture serait sans allergène, avant que Tangsuan ne commande un beignet, des pétoncles et des rondelles d’oignon, selon le procès.
Lorsque la nourriture est arrivée, certains articles ne contenaient pas de « drapeau sans allergène », ce qui a incité le médecin et son mari à demander au serveur si les articles étaient effectivement sans noix ni produits laitiers. Le serveur a « garanti » que la nourriture était sans allergène, selon le procès.
Vers 20 heures, après avoir fini de dîner, le médecin et sa belle-mère sont allés faire du shopping séparément à Disney Springs, tandis que Piccolo retournait dans leur chambre avec les restes de nourriture, selon le procès.
Environ 45 minutes plus tard, Tangsuan avait du mal à respirer lorsqu’elle est entrée sur Planet Hollywood et s’est effondrée au sol. Le procès indique qu’elle s’est auto-administrée un épi-pen alors qu’elle souffrait d’une réaction allergique.
Sa belle-mère a commencé à l’appeler pour la retrouver, mais les appels sont restés sans réponse, selon le procès. La belle-mère est retournée à l’hôtel et elle a rappelé le téléphone de Tangsuan. Cette fois, quelqu’un a répondu et a dit que Tangsuan avait été emmené à l’hôpital.
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Des chercheurs canadiens ont découvert que restreindre la consommation d’aliments, comme les noix et les arachides, dans les écoles n’est pas le meilleur moyen de protéger les enfants contre des réactions allergiques potentiellement mortelles. Deana Sumanac-Johnson, de CBC, décrit le changement. 3:11
Le médecin est décédé à l’hôpital, selon le procès. Elle avait 42 ans, selon elle
nécrologie.
L’enquête d’un médecin légiste a déterminé qu’elle était décédée des suites d’une « anaphylaxie due à des niveaux élevés de produits laitiers et de noix dans son organisme », indique le procès.
La poursuite allègue que Raglan Road n’a pas éduqué, formé et/ou instruit ses employés pour s’assurer que les aliments étaient sans allergènes.
Walt Disney World et Great Irish Pubs Florida n’ont pas immédiatement répondu aux courriels sollicitant des commentaires sur le procès.
Le New York Post a rapporté qu’un directeur du Raglan Road Irish Pub and Restaurant a déclaré que le personnel avait été formé pour prendre les allergies alimentaires très au sérieux avant même la mort de Tangsuan, “mais demande maintenant aux convives s’ils ont des restrictions lorsqu’ils prennent des commandes”.
Dans une déclaration à CBC News, l’organisation à but non lucratif Food Allergy Canada a déclaré que la mort de Tangsuan renforce la gravité de l’allergie alimentaire en tant que condition médicale.
« Avoir accès à des informations précises sur les ingrédients, à un personnel compétent, à une communication claire et à des processus efficaces de gestion des allergènes dans les établissements de restauration est essentiel pour garantir que les consommateurs souffrant d’allergies alimentaires puissent accéder à des options alimentaires sûres. »
Disney est souvent présenté comme sûr
Disney est souvent reconnu comme l’un des
les endroits les plus sûrs contre les allergies à visiter.
En 2015, Disneyland et Walt Disney World Resorts
introduit des menus anti-allergies. En 2017,
Disney a été reconnu par Food Allergy Research & Education (FARE) en tant que leader de l’industrie “dans la fourniture d’expériences culinaires sûres et de qualité aux clients souffrant d’allergies et de régimes spéciaux”, note le parc sur son blog.
“Chez Walt Disney World Resort, nous sommes très fiers d’offrir du choix et de la variété aux clients ayant des demandes alimentaires particulières”, indique le site Web de Disney World.
Mais les restaurants de Disney Springs – un complexe commercial, de restauration et de divertissement en plein air au sein du complexe – n’appartiennent pas nécessairement à Disney. Raglan Road appartient et est exploité par
Grands pubs irlandais Florida, Inc.
En petits caractères au bas de son menu répertorié sur le site Web de Disney World, le restaurant note : “Bien que nous prenions des mesures pour aider à atténuer les contacts croisés, nous ne pouvons garantir qu’un article est totalement exempt d’allergènes.”
Elle “a tout fait correctement”
Mardi, FARE a écrit sur le décès de X, affirmant que “personne ne devrait perdre la vie à cause d’une réaction allergique”. Dans un
Publication InstagramFARE a noté que Tangsuan avait mené « des enquêtes diligentes sur les allergènes au Raglan Road Irish Pub » et a plaidé pour une meilleure formation du personnel du restaurant.
“À ce stade, nous discutons habituellement de la manière dont la tragédie aurait pu être évitée, mais de l’avis de tous, le Dr Tangsuan a tout fait correctement”, a déclaré Dave Bloom, PDG d’une société de médias spécialisée dans les allergies.
Snack en toute sécuritéa écrit sur son site Internet.
“Elle a dîné dans un restaurant censé répondre aux allergies alimentaires en toute sécurité, s’est assurée de discuter de ses allergies avec son serveur et a vérifié à nouveau quand la nourriture était servie. Lorsqu’elle a ressenti des signes d’anaphylaxie, elle lui a administré son auto-injecteur d’épinéphrine pendant qu’un Un passant a appelé les services d’urgence.
Bloom a exprimé ses condoléances à Piccolo.
Avec des fichiers de CBC News
2024-02-28 22:38:51
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