Un nouveau bar devrait ouvrir ses portes dans la ville de Cork

Un publicain bien connu de Cork a repris les anciens locaux de Nana sur Douglas Street dans ce qui est sa première entreprise solo.

Liam O’Shea ouvrira officiellement The Hyde Out aujourd’hui après beaucoup de préparation et d’anticipation.

Inspiré par Douglas Hyde, The Hyde Out est un clin d’œil à Douglas Street, qui s’appelait à l’origine Hyde Street.

Avec plus de quatre décennies d’expérience, Liam et son équipe promettent « un pub décontracté, chaleureux et accueillant » qui saura plaire à tout le monde.

Liam a commencé sa carrière dans l’industrie du bar en tant que nettoyeur de vitres alors qu’il n’avait que 14 ans et a ensuite dirigé The Idle Hour pendant 20 ans avant de déménager au Pier Head Inn à Blackrock.

La responsable marketing du bar, Emma Moloney, a déclaré que le soutien reçu avant l’ouverture avait été « incroyable », soulignant les relations de Liam au sein de l’industrie.

“Il est dans l’industrie du pub depuis si longtemps et il a tellement d’amis qu’il s’est construit au fil des années, donc il a beaucoup de soutien de cette façon et je sais qu’il viendra parce que Liam est là et tout le monde aime Liam parce qu’il est c’est juste un gars vraiment sympa et nous pouvons certainement compter sur l’arrivée de ces clients », a-t-elle déclaré.

Elle a déclaré que beaucoup de travail avait été consacré au nettoyage du pub, à sa peinture et à sa redécoration avant le jour de l’ouverture.

L’ouverture officielle aura lieu aujourd’hui à partir de 16 heures avec leur mixologue interne sur place pour préparer des cocktails haut de gamme et le personnel du bar servant des bières artisanales et des pintes à la pression.

“Nous allons avoir un groupe de jazz chaque semaine et de la musique traditionnelle aussi et nous avons aussi un piano que nous allons également accorder”, a ajouté Emma.

Reconnaissant la récente hausse de 4 cents du prix des pintes, elle a déclaré : « Je pense que nous n’allons pas devoir rendre cela complètement déraisonnable et nous le maintiendrons au niveau le plus élevé possible. Liam a déjà beaucoup de clients et nous n’avons même pas ouvert donc je ne pense pas que nous devrons trop augmenter les prix. Ce sera certainement abordable.