2024-09-12 04:13:39
Au cours de mes 16 années en tant que résident de San Diego, j’ai apprécié la pléthore de lieux locaux « secrets », mais il y a quelque chose d’inévitablement amusant à succomber aux pièges à touristes. J’ai payé le droit d’entrée pour me faufiler dans les couloirs du USS Midwayj’ai fait la queue pour un chocolat chaud hors de prix au Boutique de chocolat Ghirardelli centre-ville et a traversé la baie sur au moins quatre des Différents souffleurs de cor. Mais une chose que je n’ai pas encore cochée sur ma liste de faux touristes est de prendre le ferry du Palais des congrès à Débarcadère du ferry de Coronado.
Au printemps 2026, je n’aurai plus d’excuse pour ne pas cocher ma tâche « prendre le ferry », car c’est à ce moment-là Syndicat social dévoileront leur projet le plus ambitieux à ce jour : un espace construit à partir de zéro de plus de 12 000 pieds carrés au bord de l’eau à la Débarcadère du ferry de Coronadoprès de Le boulanger.
« Nous voulons que ce soit un lieu incontournable, durable et sur l’île pendant 20, 30 ans », explique Brendan Huffman, président et cofondateur de Social Syndicate Hospitality. Le groupe hôtelier exploite déjà 11 concepts uniques Il y a plusieurs restaurants à travers San Diego, dont Wonderland et Blue Water Seafood à Ocean Beach, Monarch à Del Mar, Grand Ole BBQ Flinn Springs à El Cajon, Bootlegger à Gaslamp Quarter, et bien d’autres. Il dit que si les récents ajouts de restaurants et de bars à Coronado ont contribué à revitaliser la ville prospère avec de nouvelles idées – avec d’autres en route comme le prochain hôtel The Baby Grand de CH Projects et Nobu à l’hôtel del Coronado – la partie est de l’île semblait mûre pour quelque chose de nouveau.
Le concept n’a pas encore de nom, mais Huffman affirme qu’il s’agira d’une destination dynamique, accessible et haut de gamme, qui mettra l’accent sur la bonne cuisine et des cocktails encore meilleurs. Sauf retard de dernière minute de la part de la ville, il prévoit de commencer les travaux d’ici 90 jours et estime qu’il faudra environ 18 mois pour que l’architecte Matt Kingdon en assure la construction complète. Groupe de conception COARL’équipe créative est encore en train de réfléchir aux détails, mais Huffman prévoit un espace intérieur de 7 200 pieds carrés avec des plafonds de 18 pieds de haut pour profiter au maximum de la vue. « Ce sera littéralement un endroit difficile à quitter », rit-il.
Il a fallu quatre ans à Social Syndicate pour déterminer ce qui fonctionnerait (et ne fonctionnerait pas) pour cette entreprise. Aujourd’hui, Huffman et son équipe sont enfin prêts à rejoindre la renaissance de l’hôtellerie sur l’île.[It’s] « Cela va changer la donne pour la communauté de Coronado », promet-il. « Nous sommes en quête de faire quelque chose de grand ici… allons danser ! »
Avec l’aimable autorisation de Modern Times Beer
Actualités et événements culinaires sur les restaurants de San Diego
Modern Times va fermer une usine de production dans le quartier Midway
La bière des temps modernes n’est pas « morte », mais je dirais qu’elle est sous assistance respiratoire. Après la démission du fondateur Jacob McKean suite à des allégations de harcèlement et d’environnement de travail toxique en 2021, la brasserie en difficulté a fermé cinq sites satellites avant que Maui Brewing Company n’achète la société en 2022 et ne fusionne avec Craft ‘Ohana. Cette semaine, le PDG de Craft ‘Ohana, Garrett Marrero, a annoncé qu’ils allaient fermeture de l’usine de production phare dans le district de Midway pour passer entièrement au brassage sous contrat chez AleSmith Brewing Company. En gros, ils continuent de brasser de la bière (ou du moins, AleSmith le fera), de torréfier du café (dans un site partenaire qui n’a pas encore été annoncé), et les sites de North Park et d’Encinitas resteront ouverts. Près de 60 personnes seront licenciées lorsque l’installation fermera officiellement dans les mois à venir, donc si vous cherchez à embaucher, gardez un œil sur les bonnes personnes.
Avec l’aimable autorisation de Coffee Cycle
Les bouchées de Beth
- Cycle du café est officiellement ouvert et en cours de torréfaction au 4856 Voltaire Street à Ocean Beach. Félicitations à l’équipe pour son deuxième emplacement. Je serai bientôt là lorsque ce menu de sandwichs sera lancé.
- Autre quartier, même fête du « nouveau café ». Café Torque est désormais ouvert au 3459 El Cajon Blvd du mardi au vendredi, de 7 h à 14 h et le samedi, de 8 h à 14 h. Bienvenue dans le quartier ! ☕
- Mamma Mia Market & Sicilian Deli est sur le point d’ouvrir au 4231 Spring Street à La Mesa, en demandant sa licence ABC et obtenir un nouveau toit. Ce restaurant en particulier est dans l’incertitude depuis plus d’un an, mais espère ouvrir d’ici la fin du mois.
Vous avez des informations de dernière minute, des scoops passionnants ou de belles histoires sur les nouveaux restaurants de San Diego ou sur la scène culinaire de la ville ? Envoyez vos propositions à [email protected].
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