2023-07-08 00:04:02
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Les inspecteurs de la santé de Toronto ont relevé 11 infractions à une grande chaîne de restaurants canadienne.
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Le Moxie’s Classic Grill du centre commercial Yorkdale a reçu 11 infractions le 5 juillet – trois cruciales, cinq importantes et trois mineures, selon la santé publique de Toronto.
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La chaîne, qui a ouvert ses portes en septembre 1986 en tant que charcuterie à Calgary appelée Muncie’s, est devenue un restaurant décontracté contemporain en 2004 et compte maintenant 55 emplacements au Canada et aux États-Unis.
Le vaste menu du Moxie comprend des pâtes, des salades, des plats à main, des steaks et de nombreux cocktails parmi lesquels choisir.
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L’emplacement a autorisé ses trois inspections précédentes, passant avec une ou plusieurs infractions mineures, ou aucune infraction. Il reste ouvert au public.
Ses trois violations cruciales étaient de ne pas s’assurer qu’un manipulateur d’aliments se lave les mains autant que nécessaire pour éviter toute contamination des aliments, de ne pas protéger les aliments contre la contamination ou la falsification et de stocker les aliments potentiellement dangereux à une température interne comprise entre 4°C et 60°C.
En ce qui concerne les cinq infractions importantes du restaurant, ses stations de lavage des mains n’étaient pas facilement accessibles par les manipulateurs d’aliments, et les stations n’étaient pas correctement entretenues avec du savon et des serviettes en papier.
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Les ustensiles utilisés n’étaient pas faciles à nettoyer, l’équipement alimentaire n’était pas de construction solide et étanche et l’équipement mécanique n’était pas entretenu pour maintenir l’eau entre les températures appropriées.
Les trois infractions mineures auxquelles Moxie a été confrontée étaient que les sols de la salle de manipulation des aliments n’étaient pas maintenus propres tandis que la salle elle-même n’était pas maintenue dans des conditions sanitaires.
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Les surfaces de l’équipement n’ont pas non plus été désinfectées comme nécessaire.
Une liste détaillée des infractions dans les restaurants de Toronto se trouve sur DineSafe.
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