- Les collations peuvent être un moyen simple de consommer plus de fibres et d’améliorer la santé intestinale.
- Les fibres contribuent à alimenter les « bons » microbes présents dans l’intestin, qui influencent la santé globale.
- Emily Leeming, scientifique et chef cuisinier en santé intestinale, grignote du chocolat noir et des fruits.
Les collations peuvent être un excellent moyen de manger plus de fibres et de prendre soin de votre santé intestinale, a déclaré à Business Insider Emily Leeming, diététiste et chercheuse en microbiome intestinal au King’s College de Londres.
Le microbiome intestinal est le nom donné aux milliards de microbes qui vivent dans la muqueuse du côlon et que des études ont associé à notre santé globale, du système immunitaire au cerveau.
Les fibres, présentes dans les aliments comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les haricots, alimentent les « bons » microbes de l’intestin. Et des études suggèrent que cela contribue à créer un microbiome plus diversifié, indicateur d’un intestin sain. Les directives diététiques pour les Américains recommandent aux adultes de consommer entre 22 et 34 grammes de fibres chaque jour.
Les collations représentent environ 20 % de l’apport énergétique moyen d’une personne, a déclaré Leeming, donc choisir des aliments plus nutritifs peut être une « excellente stratégie pour faire de grands progrès pour notre santé ».
“Lorsque vous avez faim, vous pouvez penser : ‘D’accord, puis-je obtenir au moins cinq grammes de fibres dans une collation ?'” Leeming, chef cuisinier qualifié et auteur de “Genius Gut: The Life-Changing Science of Eating pour votre deuxième cerveau”, a déclaré.
Leeming a partagé ses quatre collations incontournables qui améliorent sa santé intestinale.
Fruits frais ou secs
Les fruits frais ou secs sont une délicieuse collation, une excellente source de fibres et faciles à manger sur le pouce, a déclaré Leeming : “J’adore les fruits, j’en mange beaucoup.”
Les baies, en particulier, sont riches en fibres et peuvent être saupoudrées en quelques secondes sur un petit-déjeuner sucré comme des flocons d’avoine ou du yaourt grec, a-t-elle déclaré.
Les abricots secs, qui contiennent sept grammes de fibres pour 100 grammes, sont un autre de ses favoris.
Noix
En plus de contenir des graisses saines pour le cœur et des protéines végétales, les noix sont riches en fibres.
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Ils contiennent environ sept à neuf grammes de fibres pour 100 grammes et ne nécessitent généralement aucune préparation, ce qui en fait la collation rapide et intestinale parfaite.
Leeming garde un pot de noix mélangées près de la bouilloire dans sa cuisine, afin qu’elle puisse les manger en attendant qu’elles bout.
“Les choses que je veux manger davantage, je les garde dans mon champ de vision. Cela vous incite visuellement à les manger dans un premier temps”, a-t-elle déclaré.
Leeming aime manger des noix ainsi que du chocolat noir. Westend61/Getty Images
Crudités et trempette
Leeming aime conserver les trempettes à base de plantes comme le houmous ou le guacamole, ainsi que quelques légumes hachés au réfrigérateur afin de pouvoir les saisir lorsqu’elle a un petit creux.
“Le simple fait d’avoir des collations plus saines et plus facilement disponibles aide vraiment”, a-t-elle déclaré. “Je me concentre vraiment sur des choses faciles et simples pour lesquelles vous n’avez tout simplement pas besoin de faire beaucoup de logistique mentale pour les réaliser.”
Les légumes contiennent des fibres, tout comme les pois chiches dans le houmous et l’avocat dans le guacamole.
Chocolat noir
Le chocolat noir à 85 % est étonnamment riche en fibres, a déclaré Leeming : “C’est environ 11 grammes de fibres pour 100 grammes.”
Elle adore manger deux carrés accompagnés de fruits comme collation. “Cela représente une contribution significative aux 30 grammes de fibres par jour dont nous avons besoin”, a-t-elle déclaré.
Le chocolat noir, qui contient des antioxydants, présente également d’autres bienfaits pour la santé. Une étude récente basée sur environ 110 000 infirmières, publiée dans le BMJ, a révélé que ceux qui consommaient au moins cinq portions de chocolat noir par semaine avaient un risque 21 % inférieur de diabète de type 2 par rapport à la ligne de base que ceux qui n’en consommaient pas ou en mangeaient rarement. .
Les auteurs ont déclaré que cela pourrait être dû au fait que le chocolat noir est riche en épicatéchine, un polyphénol qui, selon les recherches, pourrait aider à prévenir les maladies métaboliques.
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