Un substitut de sucre lié à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral

Le xylitol est un substitut du sucre couramment utilisé dans les bonbons, les chewing-gums, les produits de boulangerie et les produits oraux sans sucre tels que le dentifrice.. Au cours de la dernière décennie, l’utilisation de substituts du sucre, notamment les alcools de sucre et les édulcorants artificiels, a considérablement augmenté dans les aliments transformés présentés comme des alternatives saines.

Cette même équipe de recherche a découvert l’année dernière un lien similaire entre l’érythritol et le risque cardiovasculaire.

“Cette étude montre une fois de plus la nécessité immédiate d’étudier les alcools de sucre et les édulcorants artificiels, d’autant plus qu’ils continuent d’être recommandés pour lutter contre des maladies telles que l’obésité ou le diabète”, explique Hazen, directeur de l’étude.

Bien qu’il précise que cela ne veut pas dire que ” tUtilisez du dentifrice s’il contient du xylitol“Mais il faut être conscient que la consommation d’un produit en contenant des taux élevés pourrait augmenter le risque d’événements liés à des caillots sanguins.”

Dans ce nouveau travail, les chercheurs ont identifié que des niveaux élevés de xylitol en circulation étaient associés à un risque élevé d’événements cardiovasculaires sur trois ans dans une analyse de plus de 3 000 patients aux États-Unis et en Europe.

Un tiers des patients présentant le taux plasmatique le plus élevé de xylitol étaient les plus susceptibles de subir un événement cardiovasculaire.

Pour confirmer ces résultats, l’équipe de recherche a mené des tests précliniques et a découvert que le xylitol provoquait la coagulation des plaquettes et augmentait le risque de thrombose.

Les chercheurs ont également suivi l’activité plaquettaire des personnes ayant ingéré une boisson sucrée au xylitol par rapport à une boisson sucrée au glucose et ont constaté que chaque mesure de la capacité de coagulation augmentait de manière significative immédiatement après l’ingestion de xylitol, mais pas de glucose.

Les auteurs notent que leurs données justifient des études plus approfondies évaluant la sécurité cardiovasculaire à long terme du xylitol.

Cependant, la recherche présentait plusieurs limites, notamment le fait que les études cliniques observationnelles démontrent une association et non un lien de causalité.