7 juin 2024 – Des niveaux élevés de xylitol, un édulcorant faible en calories utilisé dans de nombreux aliments à faible teneur en sucre ainsi que dans les gommes et le dentifrice, sont liés à un risque accru de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de décès, selon une nouvelle étude publiée dans le Journal européen du cœur.
L’équipe de recherche a étudié plus de 3 000 personnes aux États-Unis et en Europe pendant 3 ans et a découvert que les personnes ayant la plus grande quantité de xylitol dans leur plasma étaient plus susceptibles d’avoir un problème cardiaque ou vasculaire.
Pour montrer les premiers effets du xylitol, les chercheurs ont étudié l’activité plaquettaire chez des volontaires ayant consommé une boisson sucrée au xylitol et une boisson sucrée au glucose. Les niveaux de xylitol ont augmenté de 1 000 fois chez les personnes après la boisson au xylitol, mais pas après la boisson sucrée au glucose.
Le xylitol se trouve naturellement en petites quantités dans les fruits et légumes, et il a été davantage utilisé comme substitut du sucre au cours de la dernière décennie dans les aliments transformés, le dentifrice, le chewing-gum et d’autres produits.
“Cette étude montre une fois de plus la nécessité immédiate d’étudier les alcools de sucre et les édulcorants artificiels, d’autant plus qu’ils continuent d’être recommandés dans la lutte contre des maladies comme l’obésité ou le diabète”, Stanley Hazen, MD, président du département des sciences cardiovasculaires et métaboliques de la Cleveland Clinic’s Lerner. Research Institute, a déclaré dans un communiqué de presse.
“Cela ne signifie pas de jeter votre dentifrice s’il contient du xylitol, mais nous devons être conscients que la consommation d’un produit contenant des niveaux élevés pourrait augmenter le risque d’événements liés à des caillots sanguins.”
Un lien similaire entre l’érythritol, une autre substance sucrée, et des problèmes cardiaques et vasculaires a été découvert l’année dernière par la même équipe de recherche, indique le communiqué.
En réponse à l’étude, le Calorie Control Council, une association professionnelle représentant l’industrie des aliments et des boissons à faible teneur en calories et à faible teneur en calories, a déclaré que le xylitol était approuvé depuis des décennies par les agences gouvernementales. Les résultats de l’étude pourraient ne pas s’appliquer à la population générale, car certaines personnes participant à l’étude présentaient déjà un risque plus élevé d’avoir des problèmes cardiaques et vasculaires, indique-t-il.
2024-06-07 21:42:27
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