Un verre de vin quotidien protège-t-il le cœur ? Cela dépend du verre, de la personne et du jour.

L’acide tartrique est un composé chimique naturellement présent dans le raisin et ses produits dérivés, comme le vin. Selon les chercheurs, il s’agit d’une mesure «objectif et fiable» de la consommation de vin.

L’étude révèle qu’une consommation légère ou modérée de vin, soit entre un demi et un verre par jour, pourrait réduire jusqu’à 50 % le risque d’accidents cardiovasculaires.

Un résultat qui, selon les chercheurs eux-mêmes, dépasse l’effet de certains médicaments comme les statines. Ainsi, pendant que certains prennent une pilule, d’autres opteront pour un verre de rouge.

Cette recherche fait partie d’une étude plus vaste (PRÉDIMENSION) qui évalue les effets d’un régime méditerranéen (riche en huile d’olive, légumes, fruits, noix et poisson, et pauvre en aliments et boissons transformés ou sucrés) chez les personnes présentant un risque plus élevé de développer des maladies cardiovasculaires. Aucun des participants n’avait de maladie cardiovasculaire au début de l’étude, mais tous souffraient de diabète de type 2 ou d’une combinaison de facteurs de risque, tels que le tabagisme, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie, l’obésité et/ou des antécédents familiaux de maladie cardiovasculaire.

Plus que des statines

«Nous avons constaté un effet protecteur bien plus important que celui observé dans d’autres études. En mesurant l’acide tartrique dans l’urine ainsi que des questionnaires sur les aliments et les boissons, nous avons obtenu une mesure plus précise de la consommation de vin. “Une réduction du risque de 50 % est nettement supérieure à ce qui peut être obtenu avec certains médicaments, comme les statines.”

Estruch souligne que cette étude met en évidence l’importance d’une consommation modérée de vin dans le cadre d’un régime alimentaire sain, tel que le régime méditerranéen. « Jusqu’à présent, on estimait que 20 % des effets du régime méditerranéen pouvaient être attribués à une consommation modérée de vin ; Toutefois, ces résultats suggèrent que l’effet pourrait être encore plus important.

Mais il prévient également que Ces résultats ne s’appliquent à aucune population.. «C’est une découverte chez des personnes âgées, à haut risque cardiovasculaire et qui vivent dans un pays méditerranéen. “Si vous êtes jeune, mangez de la restauration rapide et vivez dans un climat pluvieux, le vin va probablement vous donner la gueule de bois.”

De plus, les chercheurs soulignent l’importance de maintenir des doses « acceptables ». Pour les femmes, toujours la moitié de celui des hommes. Et, s’il vous plaît, accompagné de nourriture.

Un éditorial accompagnant l’étude souligne que, même si une consommation modérée de vin semble être associée à une mortalité et un risque cardiovasculaire plus faibles, des incertitudes demeurent. Cette nouvelle étude, souligne-t-il, apporte des preuves solides grâce à un biomarqueur objectif, l’acide tartrique urinaire, mais souligne la complexité de l’évaluation des effets de l’alcool sur la santé et la nécessité de davantage de recherches prenant en compte les modes de consommation et les facteurs liés au mode de vie.

Avis

Il prévient cependant Josep María Suelveschef du Service de Prévention et de Contrôle du Tabagisme et des Traumatismes dans le Agence de Santé Publique de Catalogne un Centre des médias scientifiquesque l’alcool a des effets négatifs sur la santé, notamment un risque accru de cancer, qui dépassent les éventuels bienfaits cardiovasculaires. Le SGDdit, « qu’il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sûr et qu’il ne devrait pas être recommandé pour prévenir les maladies. Il est recommandé de l’éviter complètement chez les mineurs, les grossesses, la conduite automobile, les activités dangereuses ou les conditions médicales incompatibles.

En outre, ajoute Suelves, “plusieurs auteurs de l’article commenté mentionnent avoir reçu dans le passé des aides de différentes organisations liées au secteur de la production de boissons alcoolisées, ainsi que la contribution d’organisations liées au secteur vitivinicole au financement de l’étude. présenté.” .

Plus critique est Naveed SattarProfesseur de médecine cardiométabolique à l’Université de Glasgow (Royaume-Uni). “Est décevant voir de telles recherches alors qu’il existe des preuves accablantes selon lesquelles toute quantité d’alcool augmente le risque de nombreuses complications, telles que l’hypertension, l’insuffisance cardiaque, de multiples cancers, des blessures aiguës, etc., il est donc assez décevant de se concentrer sur une seule mesure. Même dans ce cas, la manière dont cette recherche est menée avec un biomarqueur ne prouve rien de plus que ce que nous savons ou comprenons déjà : cette étude n’est pas un essai, mais une autre étude observationnelle et nous savons que parmi les personnes qui ne boivent pas (le groupe de référence avec lequel les risques des buveurs sont comparés), beaucoup peuvent avoir réduit ou arrêté leur consommation d’alcool en raison d’un certain type de maladie, puisque certaines maladies ont tendance à éloigner les gens de l’alcool.

«Je recommanderais fortement aux gens de boire le moins possible s’ils veulent être en meilleure santé.. Le paradoxe du vin est un mythe et cet article n’ajoute rien de nouveau à ce que l’on sait déjà”, conclut-il.