Une augmentation de 10 % de la consommation de produits ultra-transformés augmente jusqu’à 17 % le risque de diabète de type 2 – Santé et Médecine

Actuellement, les causes précises de la relation entre les aliments ultra-transformés et le diabète de type 2 restent non confirmées, même si plusieurs facteurs, dont la graisse corporelle, seraient impliqués dans ce lien. Ce qui a été découvert récemment, c’est qu’à mesure que la consommation de ces produits augmente de 10 % dans l’alimentation, le risque de diabète de type 2 augmente en moyenne de 17 %.

Les personnes âgées qui consomment des aliments ultra-transformés (UPF) courent un risque de développer un diabète de type 2, suggère une étude récemment publiée dans « The Lancet Regional Health – Europe », réalisée par des chercheurs de l’Université de Cambridge et de l’Imperial College. Londres (Royaume-Uni).

Actuellement, les causes précises de la relation entre UPF et diabète de type 2 restent non confirmées, même si plusieurs facteurs seraient impliqués dans ce lien, notamment la consommation excessive de ces produits et la prise de poids. De même, dans une étude précédente, environ la moitié de l’association était attribuée à une augmentation de la graisse corporelle.

“Nous savons que les aliments ultra-transformés sont associés à un risque accru de certaines maladies comme le diabète de type 2. Comme prévu, nos résultats confirment ce lien et montrent qu’une consommation accrue d’UPF augmente considérablement le risque de développer un diabète de type 2″.Comme le dit Samuel Dicken, premier auteur de l’étude de la Division de médecine de l’UCL.

Les auteurs ont notamment constaté que chaque augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés dans l’alimentation d’une personne est liée à une augmentation de 17 % du risque de diabète de type 2. Le degré de transformation des aliments est le plus souvent évalué à l’aide de l’indice. Classification Nova, qui divise les aliments en quatre groupes : les aliments non transformés ou peu transformés (MPF), tels que les œufs, le lait et les fruits ; les ingrédients culinaires transformés (PCI), tels que le sel, le beurre et l’huile ; les aliments transformés (PF), tels que le poisson en conserve, la bière et le fromage ; et les aliments ultra-transformés, tels que les repas combinés prêts à manger/réchauffer, les collations salées, les sucreries et les desserts.

Aliments ultra-transformés plus à risque

En ce sens, les groupes UPF les plus à risque étaient les snacks salés, les produits d’origine animale tels que les viandes transformées, les aliments préparés et les boissons sucrées et artificiellement édulcorées.

En plus d’examiner comment la consommation d’UPF affectait le risque de développer un diabète de type 2, les chercheurs ont exécuté un modèle de substitution sur les données pour voir comment, théoriquement, le remplacement d’un groupe alimentaire Nova par un autre affecterait le risque de diabète de type 2. .

“À ce jour, la plupart des études ne considèrent que l’UPF dans son ensemble, mais nous soupçonnons également qu’il peut y avoir différents risques associés à différents types d’UPF, et que les risques d’autres groupes de traitement n’ont pas été étudiés en profondeur. Notre analyse va au-delà des études précédentes en examinant les quatre groupes de transformation de la classification Nova pour mesurer l’impact sur le risque de diabète de type 2 lorsque nous remplaçons l’UPF par des aliments moins transformés, en plus d’examiner neuf sous-groupes d’UPF.“, a indiqué le prof. Diable.

Des proportions élevées de ces aliments moins sains ont contribué au risque global de diabète de type 2. Chez les 25 % des consommateurs les plus riches en UPF, où l’UPF représentait 23,5 % de leur alimentation totale, les boissons sucrées représentaient à elles seules près de 40 % de votre consommation d’UPF. 9% de votre alimentation globale.

“L’analyse du sous-groupe UPF dans cette étude a été révélatrice et confirme que tous les aliments classés comme UPF ne sont pas égaux en termes de risques pour la santé qui leur sont associés.», selon le prof. Rachel Battam auteur principal de l’étude de la Division de médecine de l’UCL.

Cependant, les pains pour le petit-déjeuner, les craquelins et les céréales, les sucreries et les desserts, ainsi que les alternatives à base de plantes, étaient associés à une incidence plus faible de diabète de type 2. »Le pain et les céréales, par exemple, sont des aliments de base dans l’alimentation de nombreuses personnes. Sur la base de nos résultats, je pense que nous devrions les traiter différemment des collations salées ou des boissons sucrées en ce qui concerne les conseils diététiques que nous proposons.a ajouté le prof. Battam.

L’équipe de l’UCL mène actuellement un autre essai pour évaluer l’impact des régimes UPF sur les aliments non transformés ou peu transformés (MPF) tels que les œufs, le lait et les fruits, et les résultats de l’essai devraient être publiés en 2025.. LDB/MTT (SyM)