En tant que cardiologue qui a traité des milliers de patients, on me demande souvent quels aliments manger pour un cœur en bonne santé.
Bien sûr, vous n’avez pas besoin d’être nutritionniste pour savoir que vous ne bénéficierez pas d’un régime alimentaire consistant composé de cheeseburgers, de beignets et de frites. Mais il existe un certain nombre de choix populaires qui ne sont pas aussi sains pour votre cœur que vous ne le pensez.
Voici cinq aliments que j’essaie toujours d’éviter de manger en excès – et ce que j’opte à la place :
1. Pain
Beaucoup de gens sont surpris d’apprendre que pain et viennoiserie sont parmi les plus gros contributeurs de sodium dans notre alimentation. Une consommation élevée de sodium peut augmenter la tension artérielle, qui est un facteur de risque majeur dans les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Un bagel ordinaire, par exemple, peut contenir 500 milligrammes de sodium, soit environ un tiers de ce que American Heart Association recommande par jour pour la plupart des adultes.
Les farines raffinées dans le pain peuvent également faire grimper notre glycémie. Et rappelez-vous, ce n’est pas parce qu’il est marron qu’il est meilleur.
Pour la teneur en fibres, j’essaie de rechercher des grains et des graines visibles tout au long de chaque tranche, et je vise au moins trois grammes de fibres pour 100 calories.
2. Margarine
Trop de beurre n’est pas sain pour votre cœur, mais des alternatives comme la margarine ne sont pas toujours meilleures.
Auparavant, il y avait plus de gras trans, ce qui augmente “mauvais” cholestérol et abaisse le “bon” cholestérol – dans la margarine avant que la FDA ne mette en place un interdiction des huiles partiellement hydrogénées en 2015. Mais ce n’est pas parce que les acides gras trans ont disparu que la margarine est automatiquement bonne pour nous.
Beaucoup sur le marché sont fabriqués avec de l’huile de palme, qui contient de grandes quantités de graisses saturées qui peuvent augmenter votre taux de cholestérol.
La margarine à base d’huile d’olive ou d’huile de lin est un meilleur choix. L’huile d’olive ne contient que des niveaux mineurs de graisses saturées et pas de graisses trans.
3. Lait écrémé
Le lait et les produits laitiers contenant de la matière grasse laitière sont des sources majeures d’acides gras saturés. Et bien que le lait écrémé puisse être la meilleure option, j’encourage toujours les gens à le changer et à essayer des alternatives.
Les laits d’amande, de noix de cajou et de noix de macadamia sont plus riches en graisses insaturées bonnes pour le cœur, tout comme les laits de soja, de chanvre et de lin.
Si vous buvez du lait parce que c’est un bonne source de calcium, sachez que le calcium peut être trouvé dans de nombreux aliments différents. Les amandes, le brocoli, le chou frisé, les oranges, les haricots, l’edamame, les figues et le saumon en conserve sont tous des options saines pour le cœur qui peuvent ajouter plus de calcium à votre alimentation.
4. Soda diététique
Il ne contient peut-être pas de sucre, mais les sodas light peuvent quand même perturber votre biochimie. Des études récentes ont révélé que les édulcorants artificiels présents dans les sodas light peuvent affecter la production de protéines importantes dans notre intestin qui protègent contre l’obésité et le diabète.
Pour des options de boissons rafraîchissantes, j’aime aller avec du thé, qui est plein de composés sains pour le cœur qui aident à combattre l’inflammation et les dommages cellulaires. Le thé noir et vert a été associé à un moindre risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Une autre excellente option est un verre d’eau pétillante avec des fruits frais et des feuilles de menthe.
5. Barres granola
Bien qu’elles puissent sembler saines, la plupart des barres granola contiennent bien plus que de l’avoine, des noix et des fruits généralement mis en évidence sur le devant de l’emballage.
Beaucoup viennent également chargés avec sucres ajoutésédulcorants artificiels et autres ingrédients contre-productifs, comme l’huile de palme.
Je préfère de loin les noix crues comme collation satisfaisante à elles seules. Lorsque je mange de l’avoine, je prends généralement un petit-déjeuner composé de flocons d’avoine, en utilisant des fruits secs ou frais comme édulcorants.
Dr. Elisabeth Claude est cardiologue et fondateur de Aliments de la première étape. Formée à la Mayo Clinic et à Johns Hopkins, la Dre Klodas a publié des dizaines d’articles scientifiques tout au long de sa carrière, écrit un livre pour les patients, “Tuez le géant : le pouvoir de la prévention pour vaincre les maladies cardiaques,″ et a été rédacteur en chef fondateur de Cardiosmart.org.
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