Une consommation accrue de sel peut être associée à un risque accru de maladie rénale chronique

1. Cette vaste étude de cohorte a révélé que dans la population générale, une fréquence autodéclarée plus élevée d’ajout de sel aux aliments était significativement associée à un risque accru de maladie rénale chronique (IRC).

Niveau d’évaluation des preuves: 2 (Bon)

L’apport en sodium est essentiel pour diverses fonctions physiologiques, mais une consommation élevée a été associée à l’hypertension et à l’IRC. La fréquence autodéclarée d’ajout de sel aux aliments est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de mortalité prématurée et de diabète de type 2, mais il n’existe aucune étude examinant sa relation avec l’IRC. Cette vaste étude de cohorte a analysé les données de 465 288 adultes (moyenne [SD] 56,32 ans [8.08] années; 54,83% de femmes ; médian [IQR] suivi, 11.8 [1.4] années) de l’étude UK Biobank (UKB) pour déterminer l’association entre la fréquence autodéclarée d’ajout de sel aux aliments et l’incident de MRC. Il y a eu 22 031 événements incidents d’IRC au cours de la période d’étude. Les personnes qui ont déclaré une fréquence plus élevée d’ajout de sel à leurs aliments avaient un IMC plus élevé, un indice de privation de Townsend plus élevé (une mesure composite de privation basée sur le chômage, la possession d’une voiture, la propriété d’un logement et le surpeuplement des ménages)m et un DFGe de base diminué. Même après ajustement pour les cofondateurs potentiels, comparés à ceux qui ont déclaré n’ajouter jamais ou rarement de sel aux aliments, ceux qui ont déclaré ajouter parfois du sel aux aliments (HRa, 1,04 ; IC à 95 %, 1,00-1,07), ceux qui ont déclaré ajouter habituellement du sel aux aliments. (HRa, 1,07 ; IC à 95 %, 1,02-1,11) et ceux qui ont déclaré toujours ajouter du sel aux aliments (HRa, 1,11 ; IC à 95 %, 1,05-1,18) ont démontré un risque significativement plus élevé de MRC (P < 0,001). Dans l’ensemble, ces résultats indiquent qu’une fréquence autodéclarée plus élevée d’ajout de sel aux aliments est significativement associée à un risque accru d’IRC, ce qui justifie d’envisager de réduire l’ajout de sel aux aliments comme stratégie viable pour la prévention de l’IRC.

Cliquez pour lire l’étude dans JAMA Network Open

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