Une épice inattendue est vraiment bonne pour votre digestion

Nous connaissons le poivre avant tout comme une épice épicée de la cuisine qui donne aux repas un piquant agréable.

Mais le fait que le poivre puisse également être utilisé spécifiquement comme médicament est désormais presque oublié. L’épice verte, blanche, rouge ou noire est un médicament naturel que la plupart des gens ont de toute façon sur les étagères de leur cuisine.

Le poivre favorise la digestion et met de bonne humeur

L’alcaloïde pipérine contenu dans le poivre favorise la circulation sanguine dans tout le corps ; En conséquence, davantage de salive est produite dans la bouche et davantage de suc gastrique dans l’estomac. D’une part, cela stimule l’appétit et, d’autre part, les aliments lourds sont digérés mieux et plus rapidement grâce à l’augmentation de la quantité de suc gastrique.

Le thé au poivre aide à lutter contre la constipation

Vous pouvez facilement préparer du thé au poivre pour lutter contre la constipation :

1. Versez 250 millilitres d’eau bouillante sur une cuillère à café de grains de poivre noir et deux cuillères à soupe de feuilles de menthe poivrée et laissez infuser pendant dix minutes.
2. Filtrez le thé et buvez-le par petites gorgées.

Toutefois, si vous souffrez de diarrhée, d’inflammation de la muqueuse gastrique ou d’un ulcère à l’estomac, il est conseillé d’éviter le poivre.

La pipérine déclenche également un signal de douleur dans le corps. Cela libère les endorphines du corps, qui améliorent votre humeur. La pipérine freine également la dégradation de la sérotonine, l’hormone du bonheur : on se sent mieux plus longtemps avec du poivre que sans. La dégradation de la dopamine est également inhibée, ce qui signifie que vous pouvez mieux vous concentrer plus longtemps.

Il vaut la peine d’assaisonner les repas avec du poivre savoureux pour des raisons très diverses. Si vous ne l’aimez pas trop épicé, il est préférable d’utiliser du poivre vert, qui est relativement doux, tandis que les mangeurs épicés préféreront du poivre noir car le piquant, la pipérine, est présent en concentration la plus élevée.

Le poivre aide à soulager les symptômes du rhume

Les symptômes du rhume tels qu’une sensation de froid accrue (« frissons ») sont également atténués par le poivre : grâce à l’effet favorisant la circulation de la pipérine, le poivre donne littéralement une sensation de chaleur.

Si on a de la fièvre, le corps transpire plus rapidement après avoir pris du poivre, ce qui refroidit le corps et permet à la fièvre de descendre plus rapidement.

Comparé au piment ou au poivre de Cayenne, le poivre est encore moyennement piquant et convient donc également aux personnes qui n’aiment pas ou ne tolèrent pas la chaleur excessive. Le poivre stimule également les muqueuses des voies respiratoires inférieures et supérieures pour produire davantage de mucus, aidant ainsi à se débarrasser plus rapidement des bactéries en toussant ou en se mouchant.

Comment faire une boisson anti-froide avec du poivre

Vous pouvez profiter de tous ces effets avec une simple boisson fraîche poivrée. Voici comment la boisson est préparée :

1. Versez 250 millilitres de lait ou un substitut de lait dans une casserole.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et une pincée à une cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
3. Portez brièvement le mélange à ébullition, versez-le dans une tasse et buvez par petites gorgées pendant qu’il est encore chaud.

Vous pouvez boire la boisson au poivre deux à trois fois par jour. La quantité de poivre ajoutée dépend du piquant que vous aimez et que vous pouvez tolérer. Il est conseillé de commencer par une petite pincée et de déterminer quelle quantité de poivre correspond à votre goût personnel.

Astuce : Un enveloppement au poivre aide également à lutter contre les symptômes typiques du rhume et favorise la guérison.

Si vous avez des tensions : appliquez de l’huile de poivre

L’effet favorisant la circulation du poivre peut également être utilisé dans une huile de massage au poivre, qui aide à soulager les tensions et les douleurs musculaires.

Voici comment est fabriquée l’huile de massage au poivre :

• Mettez 200 ml d’huile d’olive dans un bocal à vis avec environ 16 grammes (environ deux cuillères à soupe) de grains de poivre noir légèrement broyés.
• Fermez le pot et laissez-le dans un endroit chaud pendant deux semaines. Secouez de temps en temps pour que les principes actifs du poivre soient mieux dissous.
• Tamisez les grains de poivre et versez l’huile de poivre finie dans une bouteille hermétiquement fermée.

Si elle est conservée dans un endroit frais, l’huile durera un à deux ans.

Pour l’utiliser, étalez un peu d’huile sur vos mains et massez sur les zones tendues du corps. Il est préférable d’éviter les zones cutanées atteintes de névrodermite ou de psoriasis.

Astuce : Pour augmenter encore l’effet de l’huile, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment séchés au mélange d’huile. En option, 20 gouttes d’huile essentielle de romarin ou de genévrier renforcent l’effet et assurent un parfum agréable. Si cette huile n’est pas assez forte pour vous ou si vous n’avez pas le temps de masser, vous pouvez également préparer vous-même une pommade chauffante au piment et l’appliquer sur votre peau.

Qu’est-ce que le poivre et d’où vient-il ?

Les grains de poivre sont les fruits du poivrier ( Piper nigrum ), une plante grimpante originaire du sud de l’Inde, mais qui est désormais également cultivée en Indonésie, en Malaisie, au Vietnam et au Brésil. Le composant le plus important du poivre est la pipérine, qui non seulement est bénéfique pour notre santé mais permet également de conserver la viande et le poisson. C’est précisément son effet conservateur qui a fait du poivre un produit largement commercialisé dans l’Antiquité et jusqu’au Moyen Âge, dont le poids valait parfois de l’or en raison des longs trajets de transport.

Quelle est la différence entre le poivron vert, noir, blanc et rouge ?

Qu’il s’agisse de poivre noir, rouge, blanc ou vert : ils proviennent tous du même poivrier et ont juste été récoltés et transformés à des moments différents :

• Poivre vert se compose de grains de poivre non mûrs qui, après la récolte, sont rapidement trempés dans de la saumure ou du vinaigre ou séchés ou lyophilisés afin qu’ils conservent leur couleur. Les grains de poivre vert n’ont qu’un léger piquant.
• Grains de poivre noir sont créés lorsque des fruits verts à vert-jaune, non mûrs, sont d’abord plongés brièvement dans de l’eau bouillante, puis séchés au soleil. Les grains de poivre noir sont les grains de poivre les plus piquants.
• Poivre blanc sont fabriqués à partir de baies de poivron rouge bien mûres : les grains de poivre rouge reposent dans l’eau courante pendant une à deux semaines jusqu’à ce que leur coque se détache. Après un autre processus de pelage, ils sont séchés. Certaines parties de la culture sont davantage exposées au soleil pour les blanchir davantage. Les grains blancs sont épicés sans beaucoup de saveur propre, qui peut être utilisée spécifiquement en fonction du plat.
• Poivre rouge sont des baies de poivre bien mûres et non pelées. On les trouve rarement dans les magasins et sont généralement – comme le poivre vert – marinés aigre ou salé. Ils sont difficilement disponibles séchés. Le vrai poivron rouge est cher car chaque baie de poivre doit être cueillie à la main dans les vignes de poivre, où poussent simultanément des baies vertes, vert-jaune et rouges. Le poivron rouge a un goût piquant, frais et en même temps un peu sucré en raison des dépôts de sucre dans la baie mûre.

Le poivre rose doux que l’on trouve habituellement dans les mélanges de poivres n’est pas du poivre, mais provient des arbres Chinus du Brésil ou du Pérou, qui appartiennent à la famille des sumacs et sont donc apparentés aux noix de cajou et aux mangues.

Vous devez garder cela à l’esprit lorsque vous achetez du poivre

La plupart des poivres sont cultivés de manière conventionnelle et sans méthodes de production biologiques, c’est pourquoi des résidus de pesticides ou même d’huiles minérales peuvent être trouvés dans de nombreux produits à base de poivre, ce qui gâche le plaisir sain des grains chauds. De plus, les grains de poivre de la meilleure qualité ne sont généralement pas utilisés pour le poivre moulu.

Il est donc conseillé d’utiliser des produits biologiques et des céréales complètes lorsqu’il s’agit de poivre. En termes de goût, les poivres non moulus sont largement supérieurs au poivre moulu car les huiles essentielles volatiles qui contribuent au goût ne sont libérées qu’au moment de la préparation.