Une récente Frontières de la nutrition L’étude évalue l’association entre les maladies métaboliques et la consommation d’aliments ultra-transformés (UPF).
Étude: Consommation d’aliments ultra-transformés et risque de maladie métabolique : revue générale des revues systématiques avec méta-analyses d’études observationnelles. Crédit d’image : JeniFoto/Shutterstock.com
Arrière-plan
Réduire la consommation d’UPF est généralement recommandé pour prévenir le développement de maladies métaboliques comme le diabète sucré de type 2 (DT2) et l’obésité. Les maladies métaboliques affectent négativement les organes, les tissus ou les cellules et sont causées par la décomposition et la synthèse anormale de certaines substances au cours du métabolisme.
L’étiologie précise des maladies métaboliques reste floue. Néanmoins, des facteurs environnementaux et génétiques influencent leur apparition, parmi lesquels l’alimentation est un facteur environnemental facilement modifiable.
Le système de classification des aliments NOVA définit les UPF comme une classe d’aliments issus de formulations industrielles créées à partir de substances extraites, d’additifs et de peu d’aliments intacts. Des exemples d’UPF incluent les gâteaux, les collations, les saucisses et les boissons sucrées.
La recherche a identifié une association entre diverses maladies métaboliques et la consommation d’UPF. Cependant, certains remettent en question cette association, affirmant que ces relations établies dans la littérature sont sujettes à des biais.
À propos de l’étude
La présente étude impliquait une revue générale (UR), dans laquelle les revues systématiques publiées ont été analysées avec des méta-analyses pour évaluer leur crédibilité et valider la robustesse de la relation entre les maladies métaboliques et la consommation d’UPF.
Les bases de données Web of Science, PubMed, Embase et Cochrane Library ont été systématiquement consultées jusqu’au 15 juillet 2023. Aucune restriction linguistique n’a été imposée et les citations des études incluses ont été surveillées pour détecter des études éligibles supplémentaires.
Les articles impliquant des études en laboratoire et sur des animaux, ainsi que des polymorphismes génétiques, ont été exclus. De plus, les études incapables d’obtenir des données spécifiques à l’étude, celles sans évaluations quantitatives et celles comprenant moins de trois études originales ont été exclues des méta-analyses.
Principales conclusions
Un aperçu approfondi de 13 méta-analyses a été réalisé pour évaluer la crédibilité des relations entre la consommation d’UPF et les maladies métaboliques. À cette fin, toutes les études suggèrent que la consommation d’UPF était associée au développement de l’obésité et du DT2.
Le niveau le plus élevé de consommation d’UPF et un risque d’obésité 1,55 fois plus élevé ont été établis dans sept études transversales et plusieurs études de cohortes prospectives ; par conséquent, la consommation d’UPF pourrait être considérée comme un facteur de risque d’obésité. Ces résultats indiquent qu’il pourrait y avoir des avantages pour la santé associés à la réduction de la consommation d’UPF. Ceci devrait être pris en compte à l’avenir par les professionnels de la santé et les décideurs politiques lors de la formulation de directives diététiques.
Deux méta-analyses ont révélé une association significative entre la consommation d’UPF et le DT2, suggérant ainsi que la consommation d’UPF pourrait être un facteur de risque de développer un DT2. Au sein des UPF, la viande transformée et les boissons sucrées étaient fortement liées au risque de DT2, la dose de ces UPF dictant potentiellement cette association.
Dans la méta-analyse modérée et faible, l’association entre le DT2 et les UPF était étayée par des preuves faibles. Cette association était insignifiante dans la population asiatique.
La consommation d’UPF était également associée à un risque accru de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), d’hypertension et de syndrome métabolique (MetS). Cependant, ces associations n’étaient pas robustes dans tous les sous-groupes, ce qui nécessite des études supplémentaires pour explorer ces associations.
Conclusions
La présente étude fournit la preuve que la consommation d’UPF est associée à un risque plus élevé de maladies métaboliques, en particulier l’obésité et le DT2. Pour d’autres maladies métaboliques, les associations devraient être explorées plus en détail dans des études futures.
Le principal point fort de cette étude réside dans l’évaluation complète de la qualité et de la crédibilité de chaque méta-analyse. En fait, il s’agit du premier UR à proposer un résumé détaillé de l’association entre les maladies métaboliques et la consommation d’UPF.
Une limite de cette étude pourrait être due au manque de données spécifiques dans les études sous-jacentes ou à l’exclusion d’études par des méta-analyses antérieures. Les études futures devraient répondre à cette préoccupation en incluant d’autres variables de résultat, telles que l’hyperuricémie et la dyslipidémie. Les erreurs résiduelles de confusion et de mesure n’ont pas non plus été prises en compte en raison du manque d’essais contrôlés randomisés.
Peu d’études sous-jacentes ont utilisé le système de classification NOVA pour définir les UPF, et certaines méta-analyses incluaient simultanément des études utilisant le système NOVA et d’autres non. Cela a rendu difficile le maintien de la cohérence lors de la communication des résultats et aurait pu conduire à une classification erronée des UPF.
La généralisabilité des résultats pourrait être remise en question, dans la mesure où la plupart des études ont été menées aux États-Unis, dans plusieurs pays européens et au Brésil.
Référence du journal :
- Lv, J., Wei, Y., Sun, J., et coll. (2024) Consommation d’aliments ultra-transformés et risque de maladie métabolique : une revue générale des revues systématiques avec des méta-analyses d’études observationnelles. Frontières de la nutrition 11. est ce que je:10.3389/fnut.2024.1306310
2024-02-06 05:53:00
1707190047
#Une #étude #établit #lien #entre #les #aliments #ultratransformés #risque #élevé #maladies #métaboliques
