Le microbiome intestinal est constitué de milliers de micro-organismes vivant dans l’intestin. Ceux-ci jouent un rôle vital dans la digestion des nutriments et peuvent avoir une influence positive ou négative sur notre santé, y compris nos systèmes digestif et immunitaire. Les mécanismes de l’impact des microbiomes intestinaux sur la santé humaine sont toujours à l’étude, mais les preuves suggèrent que la consommation de types d’aliments spécifiques peut influencer positivement les types de bactéries présentes dans notre intestin ou ce qu’elles font dans notre intestin.
Des chercheurs du King’s College de Londres ont recruté 87 adultes en bonne santé qui mangeaient déjà moins que la quantité recommandée de fibres alimentaires et qui grignotaient des collations malsaines typiques (par exemple, du chocolat, des chips). Les participants ont été divisés en trois groupes : un groupe a changé ses collations pour 56 g d’amandes entières par jour, un autre pour 56 g d’amandes moulues par jour, et le groupe témoin a mangé des muffins énergétiques comme témoin. Le procès a duré quatre semaines.
Les chercheurs ont découvert que le butyrate était significativement plus élevé chez les mangeurs d’amandes que chez ceux qui consommaient le muffin. Le butyrate est un acide gras à chaîne courte qui est la principale source de carburant pour les cellules qui tapissent le côlon. Lorsque ces cellules fonctionnent efficacement, elles fournissent une condition idéale pour que les microbes intestinaux se développent, pour que la paroi intestinale soit solide et non perméable ou enflammée et pour que les nutriments soient absorbés.
Aucune différence significative n’a été observée dans le temps de transit intestinal – le temps qu’il faut pour que les aliments se déplacent tout au long de l’intestin – mais les mangeurs d’amandes entières avaient 1,5 selles supplémentaires par semaine par rapport aux autres groupes. Ces résultats suggèrent que la consommation d’amandes pourrait également être bénéfique pour les personnes souffrant de constipation.
Les tests ont montré que la consommation d’amandes entières et moulues améliorait le régime alimentaire des gens, ayant des apports plus élevés en acides gras monosaturés, en fibres, en potassium et en d’autres nutriments importants par rapport au groupe témoin.
L’auteur principal, le professeur Kevin Whelan, chef du département des sciences de la nutrition au King’s College de Londres, a déclaré : « Une partie de l’impact du microbiote intestinal sur la santé humaine passe par la production d’acides gras à chaîne courte, tels que le butyrate. Ces molécules agissent comme une source de carburant pour les cellules du côlon, ils régulent l’absorption d’autres nutriments dans l’intestin et aident à équilibrer le système immunitaire.Nous pensons que ces résultats suggèrent que la consommation d’amandes peut bénéficier au métabolisme bactérien d’une manière qui a le potentiel d’influencer la santé humaine .”
