Une jeune Moravie est devenue boucher de l’année en Nouvelle-Zélande. Elle s’appelle Monika Remešová, elle est originaire de Popovice, dans la région d’Uherskohradišť. “Chaque année, en Nouvelle-Zélande, il y a des concours pour recruter les meilleurs bouchers. C’est un grand spectacle et c’est une sorte de promotion pour l’entreprise, qui a un niveau vraiment énorme en Nouvelle-Zélande”, décrit-il dans une interview à la radio tchèque Zlín.
Zlín
21:48 6 octobre 2024 Partager sur Facebook
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Monika Remešová au concours des bouchers | Source : archives de Monika Remešová
Monika Remešová voulait découvrir le monde et un jour elle est allée en Nouvelle-Zélande. Et l’inattendu s’est produit : elle a commencé à travailler dans une usine de transformation de viande et dans une boucherie et a connu un tel succès qu’elle a même remporté un concours de boucherie local très populaire. Elle a dû beaucoup s’adapter en travaillant dans une équipe masculine. “Je devais “mettre mon pantalon” lorsque je travaillais parmi les hommes. Avec le temps, les hommes avaient même peur de moi”, dit-il en riant lors d’une interview avec Jožka Kubáník sur le canapé.
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Entretien de Jožka Kubáník avec la boucherie Monika Remešová
Elle a atteint très tôt les niveaux élevés de compétences en boucherie dont dispose la Nouvelle-Zélande, et le point culminant de tout cela a été sa participation au prestigieux concours de boucherie, très populaire ici.
« Chaque année, des concours sont organisés en Nouvelle-Zélande pour désigner les meilleurs bouchers. C’est un grand spectacle et c’est une sorte de promotion pour l’entreprise, qui a un niveau vraiment énorme en Nouvelle-Zélande”, décrit Monika et révèle qu’après l’extrême nervosité initiale, elle a impressionné les juges principalement avec de véritables “oškvarky” moraves.
« Ils font des crépitements avec un cochon, mais ils les font avec du cuir. Mais c’est tellement banal et je leur ai préparé des crépitements tels qu’on les connaît en Slovaquie. Et puis tous les juges y sont allés, ils en prenaient toujours une pleine poignée et les mettaient dans toutes leurs poches”, décrit Monika Remešová du succès de l’époque.
Il faut ajouter que Monika a remporté ce concours et est ensuite devenue une célébrité dans chaque mot et chaque lettre. Elle avait sa propre carte pour les fans, les gens la reconnaissaient et lui demandaient sa signature. Malgré tout, elle avait le mal du pays et, après trois ans, elle retourna dans sa Slovaquie natale, où elle passa des couteaux à la machine à coudre et se consacra à la couture et à la réparation de costumes.
Pourquoi un tel saut ? “J’ai grandi en Slovaquie, nous avons donc été nourris de folklore et de costumes dès l’enfance. C’est une question qui me tient à cœur et je sens que je me suis désormais retrouvée”, explique Monika Remešová.
Les bouchers tchèques ont-ils déjà leur propre équipe avec laquelle ils participeraient à de tels concours ? À quoi ressemble l’entraînement avant les JO de la boucherie ? Et cela s’applique : bon partout, meilleur à la maison ? Écoutez l’interview complète ci-dessus.
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