24 mars 2023 – Au moins un demi-million d’infections des voies urinaires sont causées par la consommation de viande contaminée par E. coli bactéries, rapporte une nouvelle étude.
E. coli est la bactérie la plus courante pour causer des infections des voies urinaires, et elle vit généralement sans danger dans le tractus intestinal humain, bien qu’il soit bien connu pour être une source d’intoxication alimentaire.
“La plupart des gens comprennent que manger de la viande crue ou ingérer accidentellement des bactéries de la viande peut vous causer des maux d’estomac”, a déclaré le chercheur Lance B. Price, professeur à l’Université George Washington, selon Le Washington Post. “Mais maintenant, nous savons aussi que des variétés spécifiques de E. coliprovenant de la viande crue, causent également des centaines de milliers d’infections urinaires.
Les nouvelles découvertes sont surprenantes car la plupart des recommandations pour prévenir les infections urinaires sont de faire pipi après un rapport sexuel ou de s’essuyer d’avant en arrière après avoir utilisé les toilettes pour réduire le risque d’introduction de bactéries dans les voies urinaires. Les infections urinaires affectent 40 % des femmes au cours de leur vie et jusqu’à 8 millions de personnes aux États-Unis chaque année.
Le étude a été publié le mois dernier dans la revue Une Santé. Pendant toute l’année 2012, les chercheurs ont échantillonné toutes les marques disponibles de poulet cru, de dinde et de porc des principales chaînes d’épicerie de Flagstaff, AZ, toutes les deux semaines. Ils ont également examiné les données E. coli provenant d’échantillons d’urine et de sang au Flagstaff Medical Center pour l’année.
E. coli représente 85% des infections urinaires, La poste signalés, et les chercheurs ont conclu que 8 % de ces cas étaient d’origine alimentaire. Les auteurs de l’étude n’ont pas discuté des approches de prévention.
Les infections urinaires peuvent affecter les reins, la vessie ou l’urètre, l’évolution d’une maladie allant de l’absence de symptômes à des brûlures inconfortables en passant par des dommages potentiellement permanents à la fonction rénale, selon La Clinique Mayo.
