Une nouvelle étude utilise 22 paires de jumeaux pour déterminer si un régime végétalien est plus sain que la consommation de viande

L’étude a suivi ce qui s’est passé lorsqu’un jumeau a suivi un régime végétalien et que l’autre a suivi un régime omnivore pendant 8 semaines.

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Avec de la viande ou pas avec de la viande ?

À la fin du mois dernier, un étude a été publié dans le Journal of the American Medical Association (JAMA) par des chercheurs de l’Université de Stanford, qui ont étudié la santé de 22 paires de jumeaux adultes identiques pour voir en quoi ils différaient lorsque l’un suivait un régime végétalien et l’autre un régime omnivore.

L’étude, qui s’est déroulée sur huit semaines, a spécifiquement examiné la santé cardiovasculaire, notamment les taux de cholestérol, de sucre, d’insuline et de poids corporel des jumeaux.

Le régime alimentaire du groupe reposait sur des aliments sains, comprenant beaucoup de fruits, de légumes et de céréales complètes, et limitait les aspects malsains, tels que les sucres ajoutés, les céréales raffinées et les aliments hautement transformés.

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Dans une déclaration à Aujourd’huile Dr Christopher Gardner, l’auteur principal de l’étude, a déclaré que des jumeaux identiques ont été utilisés spécifiquement parce qu’ils ont les mêmes gènes et la même éducation, ainsi que des attitudes et des comportements similaires en matière de nourriture et d’exercice.

Il a ajouté que chaque paire de jumeaux avait été assignée au hasard à l’un des deux régimes, et qu’aucun d’eux n’avait pu choisir le sien.

Une fois l’étude de deux mois terminée, les chercheurs ont découvert que les jumeaux qui suivaient un régime végétalien perdaient plus de poids, réduisaient leur taux de LDL, également connu sous le nom de « mauvais » cholestérol, et présentaient des taux d’insuline plus faibles.

Pour beaucoup, cela impliquait une baisse de 20 % des taux d’insuline, une baisse de 12 % du cholestérol LDL et une baisse de 3 % du poids corporel global.

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“Ce qu’il faut retenir, ce n’est pas que le monde devrait devenir végétalien”, a déclaré Gardner. Aujourd’hui dans un communiqué après la publication de l’étude.

“Il est fort probable que le simple fait de remplacer une partie de la viande dans son alimentation par davantage d’aliments végétaux apportera des avantages partiels”, a-t-il ajouté.

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