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Une troisième personne décède dans une épidémie de listériose liée à des charcuteries américaines

by Nouvelles

Trois personnes sont désormais décédées suite à une intoxication alimentaire à la listeria liée à la charcuterie Boar’s Head, ont annoncé les responsables fédéraux américains de la sécurité alimentaire, alors que le nombre total de personnes déclarées malades s’élève à 43.

Le décès supplémentaire s’est produit en Virginie, ont indiqué les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies dans un communiqué de presse jeudi.

Les deux autres décès ont eu lieu dans le New Jersey et dans l’Illinois. Les CDC ont également indiqué que neuf nouveaux cas avaient été signalés depuis le communiqué du 31 juillet sur l’épidémie, qui a débuté fin mai.

Une bactérie Listeria monocytogenes (Elizabeth White/CDC via AP)

Le 30 juillet, Boar’s Head a rappelé sept millions de livres de charcuterie, élargissant un rappel initial du 25 juillet après qu’un échantillon de saucisse de foie prélevé par les autorités sanitaires du Maryland se soit révélé positif à la listeria.

Les CDC ont déclaré jeudi que les responsables de la santé de New York avaient testé un échantillon de saucisse de foie et avaient confirmé la présence de la même souche de listeria.

Le rappel concerne plus de 70 produits, dont de la saucisse de foie, du jambon, du salami de bœuf et de la mortadelle, fabriqués dans l’usine de la société à Jarratt, en Virginie.

Boar’s Head fait déjà face à deux poursuites judiciaires concernant l’épidémie, l’une devant un tribunal du Missouri et l’autre un recours collectif devant un tribunal fédéral de New York.

La viande a été distribuée dans des magasins dans tout le pays, ainsi qu’aux îles Caïmans, en République dominicaine, au Mexique et au Panama.

Les consommateurs ne doivent pas manger les viandes rappelées et doivent les jeter ou les rapporter au magasin pour obtenir un remboursement.

La bactérie Listeria peut survivre et se développer dans le réfrigérateur. Les autorités recommandent donc aux personnes qui ont rappelé des produits de nettoyer et de désinfecter soigneusement le réfrigérateur pour éviter toute contamination.

Le CDC estime que 1 600 personnes par an sont victimes d’une intoxication alimentaire à la listeria et qu’environ 260 d’entre elles en meurent.

Les symptômes les plus courants comprennent la fièvre, les douleurs musculaires et la fatigue, bien que les infections puissent également provoquer de la confusion et des convulsions.

Les infections sont particulièrement dangereuses pour les personnes de plus de 65 ans, les personnes dont le système immunitaire est affaibli et les femmes enceintes. Les symptômes peuvent n’apparaître que plusieurs semaines après la consommation d’aliments contaminés.

2024-08-08 20:13:31
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