Décorations de Noël en papier sur le Striezelmarkt de Dresde
Lorsque j’ai commencé à esquisser l’itinéraire de mon voyage dans le Land le plus oriental d’Allemagne, la Saxe, j’ai été submergée par les expériences qu’il contenait. Inutile de dire que mon objectif était de capturer la splendeur de Noël, mais satisfaire tous mes souhaits en une semaine de visite était plutôt hâtif.
Le plus ancien marché de Noël d’Allemagne
Le Striezelmarkt, au cœur de la capitale de la Saxe, Dresde, est connu pour être le marché de Noël le plus traditionnel et le plus ancien du pays. Lorsque je me suis promené pour la première fois sur le marché de l’Altmarkt ou de la place du Vieux Marché, je me suis senti obligé de parcourir chacun des nombreux stands. Des bratwursts brûlantes, du Dresdner Stollen dense, du gluhwein épicé (ou vin chaud), des objets artisanaux en bois, des ornements délicats et des offrandes votives, le marché présentait les plus belles créations de Saxe.
Le Striezelmarkt au cœur de la vieille place du marché de Dresde au coucher du soleil
J’ai senti la magie de Noël se multiplier au milieu de la musique et des manigances. Les enfants ont apprécié les pièces de théâtre et les performances musicales sur scène. Les plus jeunes ont mis leurs mains en coupe autour de leurs boissons chaudes et ont discuté avec animation. Les couples ont marché main dans la main pour explorer différents éléments pour leur maison. Tout le monde s’est réuni pour se réjouir, sous la ferveur de Noël.
L’entrée du 583e Striezelmarkt, le plus ancien marché de Noël d’Allemagne. Des chandeliers spéciaux de Noël en verre et en céramique à Leipzig
Délices culinaires et boissons locales
L’hiver donne à la Saxe un piédestal pour mettre en valeur sa gastronomie et ses boissons locales. À Leipzig, j’ai goûté au délicieux filet de saumon braisé accompagné de légumes et d’oignons au vin rouge, accompagné de la bière brune brassée localement dans le restaurant d’ambiance Auerbachs Keller, situé dans le Mündlerpassage de la Grimmaische Strasse. Ce restaurant a été fondé en 1525 et est divisé en deux sections : la Grosser Keller (grande cave) et les Historische Weinstuben (bars à vin historiques). Je suis entré dans la première qui sert des plats traditionnels saxons, tandis que la seconde propose une expérience gastronomique allemande raffinée.
Filet de saumon braisé aux légumes et oignons au vin rouge à Leipzig
Dresde m’a surpris avec ses plats végétariens. J’ai goûté le quinoa aux légumes d’hiver dans un café à thème, Sophienkeller, dans le bâtiment Taschenbergpalais près du Zwinger. Chaud et savoureux, mon plat principal s’est magnifiquement terminé par un digestif local piquant et puissant, l’Original Dresdner Trichtertrinken Hausmarke Coseltrenne, une liqueur aux herbes de couleur verte qui trouve son origine sous le règne du roi Auguste de Saxe.
Mon dîner de deux heures dans la ville enneigée de Seiffen a été réchauffé par trois liqueurs locales : le Vogelbeerschnaps, le Kräuterweib et le Lauterbacher Tropfen. Chacune est typique de la région et est préparée à partir de sorbier et d’herbes différentes. Le Erzgebirgischer Sauerbraten était un plat principal élaboré, composé de bœuf braisé au vinaigre et d’une sauce aux amandes et aux raisins secs. Il était servi avec du chou rouge et des boulettes de pommes de terre et était une préparation de viande classique de la région. J’ai terminé le repas avec une grande portion de tiramisu saxon. Ou une version du tiramisu saxon avec des mousses à la crème aigre sur un lit de mûres et de pumpernickel mariné.
Une femme négocie avec un client tout en vendant des guirlandes de Noël
Les marchés de Noël de Dresde, Leipzig et Seiffen regorgeaient de fast-food allemand local comme la bratwurst (saucisse de porc allemande) ou la currywurst (saucisse de porc frite nappée de ketchup) et de plus grandes portions comme le Wiener Schnitzel ou le Goulash (curry épicé) de différentes viandes. Le vin chaud, le chocolat chaud, le chocolat chaud avec infusions alcoolisées et le punch sans alcool étaient disponibles en grandes quantités, à quelques pas. Le froid du temps était magnifiquement adouci par la chaleur des traditions saxonnes.
Arts et artisanats allemands
Les Monts Métallifères ont été le berceau de la première mine d’argent d’Allemagne au XIe siècle. Cette route de l’argent a ouvert la voie à la riche histoire industrielle du pays et à l’essor des fabricants de jouets en bois. Aujourd’hui, les villes situées le long de la frontière entre l’Allemagne et la République tchèque sont connues pour leur artisanat traditionnel du bois et comptent de nombreux ateliers illustrant les détails de cet artisanat. Avant Noël, le cortège des mineurs est un événement particulier dans la région, qui accueille des visiteurs de différentes régions d’Allemagne.
Un bougeoir en bois typiquement arqué ou Schwibbogen
Mais ce qui m’a fasciné, c’est la vaste et impressionnante collection de porcelaines du Zwinger de Dresde. Ces objets faisaient partie du palais du roi de Saxe et de Pologne, le roi Auguste. Il était très influencé et intéressé par l’art asiatique, ce qui a permis à la célèbre porcelaine de Meissen de prospérer dans la ville de Meissen, à environ 25 kilomètres de Dresde.
A quelques mètres du Zwinger, la Nouvelle Voûte Verte du Palais de Dresde abrite une collection spectaculaire de trésors provenant des biens du roi. Elle surpasse la beauté et la délicatesse de la porcelaine de Meissen. L’objet le plus remarquable de ce musée est peut-être le trône du grand Mogol Aurangzeb. Il s’agit d’une reconstitution de la cour du souverain où l’on peut le voir assis au centre. Il a été conçu par Johann Melchior Dinglinger et acheté par Auguste le Fort pour orner sa cour. On dit que les miniatures sont faites de 3 à 5 grammes d’or et sont entièrement issues de l’imagination du créateur.
Pour ceux qui s’intéressent à l’ingénierie industrielle allemande, Dresde abrite la Glaserne Manufaktur ou l’usine transparente de Volkswagen. Cette usine a construit la Phaeton et les visiteurs sont invités à une visite virtuelle et à un essai routier des voitures électriques VW.
Le Centre Porsche de Leipzig, où sont fabriqués le Porsche Cayenne et la BMW Série 3, présente d’autres aspects de l’ingénierie allemande.
Charmantes villes et magie de la neige
A peine le train s’est-il arrêté à Olbernhau-Grünthal (dernier arrêt avant les Monts Métallifères) que j’ai vu des flocons de neige fraîche se déposer sur ma veste. Le trajet de 15 minutes jusqu’à Seiffen s’est déroulé dans des paysages magiques.
A peine le train s’est-il arrêté à Olbernhau-Grünthal (dernier arrêt avant les Monts Métallifères) que j’ai vu des flocons de neige fraîche se déposer sur ma veste. Le trajet de 15 minutes jusqu’à Seiffen s’est déroulé dans des paysages magiques.[/caption]
Un épicéa recouvert de neige à Seiffen, quelques pas avant l’église
Au crépuscule, la neige blanche brillait sur les grands arbres. Et une fois que la voiture est entrée dans la ville principale de Seiffen, des lumières dorées ont bordé toute la longueur des charmantes maisons et la silhouette des lampadaires miniatures a flanqué mon chemin. Plus tard dans la nuit, j’ai vu les sapins illuminés devant chaque maison alternative, la grosse cloche a sonné à l’église et quelques magasins restants ont mis leurs volets en bois pour rentrer chez eux. J’ai marché dans la Hauptstrasse de la ville déserte, photographiant les charmes de cette ville allemande, recouverte de neige. La beauté hivernale de Seiffen m’a fasciné toute ma vie.
2023-12-25 11:00:00
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