Ustensiles de cuisine pleins de bactéries : voici ce qu’il faut faire

Bactéries dans la cuisine. Des millions de micro-organismes peuvent se cacher dans la cuisine dans les éponges, les torchons et les planches à découper. Selon la British Food Standards Agency de nombreux cas d’intoxication alimentaire chaque année peuvent être attribués à ces ustensiles.

Éponges

Je suis l’un des articles les plus sales que nous ayons dans la cuisine. Ils peuvent contenir plusieurs millions de bactéries. Ces agents pathogènes peuvent se propager n’importe où : sur les assiettes, les étagères et même sur vos mains. En raison de leur structure poreuse et de leur capacité à absorber l’eau, ils sont l’habitat idéal pour les bactéries.

UN studio de 2017 à la surface des éponges découvertes 362 espèces différentes de micro-organismes. Le conseil est de désinfecter les éponges tous les jours en les plongeant dans de l’eau bouillante ou une solution d’eau de Javel. Cependant, ils doivent être remplacés toutes les deux semaines.

Bactéries dans la cuisine : brosse pour laver la vaisselle

Une étude de 2022 a révélé moins de bactéries que l’éponge. Ces Les pinceaux doivent être désinfectés une fois par semaine dans une solution contenant de l’eau de Javel et remplacez-le lorsque les filaments commencent à être endommagés.en tout cas tous les six mois.

Torchons

Nous les utilisons à de nombreuses fins, comme le séchage des surfaces ou des mains. Ils deviennent particulièrement riches en bactéries s’ils sont contaminés par des aliments crus. Vous devez les utiliser pendant un ou deux jours maximum puis les laver.

Planches à découper

Ils peuvent héberger de nombreuses bactéries : ce sont peut-être les outils les plus dangereux pour contracter une infection. Si nous utilisons la même planche à découper pour le viande crue et les légumes, sans le laver, on risque beaucoup.

Une étude de 2023 a révélé que au moins la moitié des planches à découper contiennent des bactéries. Mieux choisissez ceux en boispar rapport à ceux en plastique. La recherche en question a révélé que les bactéries sont présentes dans 66,67% des planches à découper en plastique et 20% de celles en bois.

Bactéries dans la cuisine : pourquoi le bois est-il meilleur que le plastique ?

Cela arrive parce que le bois est naturellement antimicrobienmais doit être huilé pour éviter les fissures. Ceux en plastique peuvent avoir des coupures profondes, difficiles à nettoyer. Nous leur devons laver après chaque utilisation et les remplacer chaque annéesurtout si nous constatons des coupures ou des scissions.

Couteaux de cuisine

Ils font généralement partie des ustensiles les plus lavés. Si vous ne le faites pas, des bactéries peuvent s’attacher à la lame. UN studio de 2015 a expliqué que le pire comportement est de couper de la viande crue puis, sans bien la laver, d’utiliser le même couteau pour les fruits et légumes. En plus de bien les laver, il faut également bien les sécher avant d’être placés dans un tiroir.

Conteneurs en plastique

Vous devez faire absolument attention à ce qu’ils n’aient pas de coupurescar c’est là que les bactéries peuvent nicher. Vous devez les laver soigneusement après chaque utilisation et les sécher très bien avant de les ranger.

Lire aussi…