Véritable superaliment : cette citrouille vous aide à perdre du poids

Les citrouilles ne conviennent pas seulement aux délicieuses soupes, aux tartes flambées ou aux légumes cuits au four. Si vous choisissez des variétés spéciales, vous pouvez également essayer d’autres plats.

Alors si vous souhaitez ajouter un peu de variété à votre cuisine d’automne, vous devriez essayer la « courge spaghetti » du Japon. On l’appelle ainsi parce que sa pulpe forme de longs fils – mais il faut aussi la préparer correctement.

Comment bien préparer la courge spaghetti

L’extérieur de la citrouille est rayé de vert ou complètement jaune.

1. Vous devez le couper en deux sur la largeur et retirer les graines avec une cuillère.
2. Vous pouvez ensuite assaisonner la pulpe à votre guise, simplement avec du sel et du poivre ou quelque chose de plus inhabituel.
3. Disposez ensuite les deux moitiés, côté ouvert vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Alternativement, vous pouvez également utiliser un plat allant au four que vous enduisez légèrement d’huile ou de beurre.
4. Après avoir cuit le potiron à environ 180 degrés pendant 45 à 50 bonnes minutes, laissez-le refroidir et vous pourrez ensuite gratter la chair avec une fourchette – c’est ainsi que vous retirez les spaghettis qui lui donnent son nom. Utilisez un gant de cuisine pour le maintenir en place.

C’est ce qui rend la courge spaghetti si saine

Selon le Département américain de l’Agriculture (USDA), la courge spaghetti ne contient que 31 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une bonne aide à la perte de poids. Côté minéraux, le fruit contient principalement du calcium, du fer et du magnésium. Il contient également des vitamines C, E, B6 et A. D’autres valeurs nutritionnelles peuvent être trouvées dans le tableau :

Vous pouvez incorporer la courge spaghetti dans diverses recettes. Comme il est composé à plus de 90 % d’eau, ce fruit constitue une alternative légère aux pâtes normales. Vous pouvez par exemple renoncer aux glucides et simplement l’utiliser pour préparer des sauces pour pâtes classiques. Arrabiata, pesto, bolognaise.

Les longs fils de citrouille peuvent également être servis en entrée, comme les tomates et la feta sorties du four – avec une touche d’huile d’ail et de basilic, cela devient une entrée légère avant le plat principal.

C’est aussi un véritable accroche-regard si vous coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur et que vous le servez directement dans le fruit. Vous pouvez ainsi mettre un délicieux ragoût de lentilles avec carottes et oignons dans le petit bateau et le mélanger avec les spaghettis. Ce plat réchauffe l’âme et restera dans les mémoires de vos invités.