Viande accrue: la nouvelle vedette est le poulet haché

Le Perte de pouvoir d’achat de la salaires et retraite impact directement le Consommation de viande.

Dans ce contexte, la Vedette of the Crisis est une nouvelle coupe qui a brisé ces derniers mois dans les bouchers et les pollerias de Córdoba: Poulet.

Le prix de la viande a atteint le comptoir: les bouchers se déplacent 15% augmentent à leurs clients

“Beaucoup de poulet haché”

Le propriétaire de l’un des locaux situés à proximité du marché nord a déclaré qu’elle vendait “Beaucoup de poulet haché”.

«Le tiroir de poulet de 20 kg sort de 28 000 pesos. Et s’il n’est pas fractionné de deux kilos, 3500. Cela vient il y a plus d’un an, un an et demi. L’usine une marque », a-t-il déclaré dans des déclarations à Mitre Córdoba.

Il a également souligné que les retraités achètent “Deux bifes, deux coûts, beaucoup de terrain de poulet“Et” S’ils ne portent pas de bifes de foie, Mondongo. “

“Que fait un retraité avec quoi quoi cobra? Si vous ne pouvez pas payer les remèdes, regardez si vous allez acheter de la viande. Si les remèdes sont les premiers»Dit-il.

Enfin, le propriétaire de l’établissement a déclaré que lorsque les locaux ferment ont vu “beaucoup de non-excitant les conteneurs”.

Augmentation de la viande

Le vice-président de la Fédération frigorifique, Daniel Urcía, a confirmé la hausse de 15% Dans le prix de la viande vaccinale, ce qui équivaut à certains 1 000 et 1 500 pesos par kilo.

Il a également expliqué que “l’inflation de décembre / décembre était de 117%”, tandis que “l’augmentation” de la chair “C’était 80%».

“En La comparaison des aliments La viande de vaccin a augmenté moins, encore moins que le poulet et que le cochon. C’est pourquoi nous avons également connu une croissance de la consommation de novembre et décembre », a-t-il déclaré.

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Offre inférieure

«Nous allons entrer dans un an avec un approvisionnement inférieur du Trésor car il y a des pluies et il y aura des pâturages produits avec un poids plus grand, des kilogrammes seront ajoutés à l’animal avant de l’envoyer au travail. Cela vous retire du marché, de l’offre immédiate, en particulier février et mars, il y a deux mois où il y a moins de départ du Trésor des Corrales », a déclaré Urcía.

Et puis il a soutenu: “Une bulle est assemblée qui explique et justifie l’augmentation. Il n’y a aucun blâme pour personne. Il n’y a pas d’exportation plus importante, au contraire aujourd’hui, le prix d’exportation ne ferme pas non plus le nombre.

Le contexte d’aujourd’hui est un peu, l’Hacienda ira à un prix direct car il n’y a pas de place dans les liens pour absorber cette augmentation, mais à son tour, les augmentations sont justifiées.

Consommation

«À la fin de l’année, il y a eu une croissance de la viande vaccinale, nous étions au-dessus de 50 kilos par habitant en novembre-décembre, mais quand vous regardez L’année où vous avez fermé en moyenne 46, 47les premiers mois fondamentalement lorsque l’inflation était bien supérieure à 42, 43 », a déclaré Urcía.

En faisant référence à l’évolution de la consommation au cours des prochains mois, l’homme d’affaires a déclaré que “la consommation sera maintenue plus ou moins stable entre 45 et 48 kilos”

“jeNince continue de nous positionner comme le pays avec la plus grande consommation mondiale de viande bovine. LOu ce que nous voyons aussi, c’est l’augmentation du poulet, par exemple avec le poulet moulu, et la croissance du cochon qui a une marge pour continuer à grandir«Urquia fermé.