VIDÉO ⟩ Dans de nombreux cafés en Lettonie, le café est servi avec du lait produit en Pologne. Pourquoi?

La Lettonie ne produit pas de lait dit UHT, dont la date de péremption se mesure en mois, et selon l’Union des producteurs laitiers, sa production n’est pas prévue dans un avenir proche en raison des coûts élevés et d’un marché relativement restreint.

Le lait est chauffé à 130 degrés puis refroidi et peut rester au repos pendant un an, voire plus, a expliqué le propriétaire du bar, Arnis Bikšus.

Au café Saeima, il y avait également un paquet de lait fabriqué en Pologne à côté de la machine à café.

« Lorsqu’on produit 5 à 7 tonnes de lait par jour en Lettonie selon ce principe, ces coûts sont très élevés. En d’autres termes, pour une ligne aussi inefficace, même avec l’augmentation des prix de l’énergie et la situation actuelle, il n’est pas possible on sera prêt à payer un supplément”, a déclaré Jānis Šolks, président du conseil d’administration de l’Union centrale des producteurs laitiers de Lettonie.

Voyez-en plus dans l’histoire !

2024-06-02 23:36:56
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