Il est difficile de trouver une époque où les Brésiliens consomment davantage Champagne (ou pétillant; comprendre les différences à la fin du texte) que lors des fêtes de fin d’année.
Classique du Nouvel An qui a également tendance à apparaître à Noël, cette boisson est très appréciée pour sa saveur plus douce et sa teneur en alcool légèrement inférieure à celle des vins normaux.
Quand vient l’heure de retourner les verres alors que des feux d’artifice explosent dans le ciel, la question peut se poser : outre le plaisir lié à la fête, cette boisson apporte-t-elle des bienfaits pour la santé ?
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Le vin mousseux a-t-il des avantages ?
Les produits dérivés du raisin ont tendance à conserver certains des bienfaits associés au fruit, notamment en ce qui concerne la présence de composés phénoliques, des substances antioxydantes qui aident à combattre les radicaux libres et à prévenir une série de maladies chroniques. L’une des stars dans ce domaine, très étudiée dans le cas des vins, est la resvératrol.
Mais quand on parle de vins effervescents, cet avantage est extrêmement modeste. Et comme il s’agit d’une boisson alcoolisée, il est assez controversé de savoir si les avantages associés au potentiel antioxydant du vin mousseux sont suffisants pour contrebalancer les problèmes de consommation d’alcoollui-même responsable de nombreux problèmes de santé, immédiats ou à venir.
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Même lorsqu’on parle de vins, la concentration en resvératrol est plus élevée dans la version rouge, qui passe plus de temps en contact avec la coque (où se trouvent ces substances) lors de sa préparation. Dans le cas des vins mousseux et des vins blancs, la teneur est bien inférieure. Il augmente un peu dans le rosé, mais reste discret.
Vous n’avez pas besoin de renoncer au vin mousseux pendant les célébrations, mais n’en buvez pas en espérant consommer quelque chose de sain. Et si vous voulez vraiment profiter des bienfaits du raisin, est-il peut-être temps de vous tourner vers une autre tradition, comme en manger 12 le soir du Nouvel An ?
Attention lors de la consommation de vin mousseux
En plus de la recommandation classique concernant toute boisson alcoolisée (boire avec modération(comme il n’existe pas de taux d’alcool considéré comme sans danger pour la santé), dans le cas du champagne et du vin mousseux, il faut également faire attention au gaz.
Contrairement aux boissons gazeuses, le dioxyde de carbone contenu dans cette boisson est produit naturellement lors du processus de fermentation en bouteille, c’est-à-dire qu’il n’est pas introduit artificiellement. Boire trop de liquide gazeux, quelle que soit la source du gaz, peut provoquer des ballonnements, des maux d’estomac et une sensation de ballonnement.
Pour éviter de terminer la nuit en vous sentant mal, il ne faut pas en faire trop, surtout si vous avez déjà rempli le réservoir auparavant avec d’autres options alcoolisées et gazeuses, comme la bière.
Champagne ou vin mousseux ?
Une autre question qui se pose souvent en ce moment concerne la bonne manière de désigner la boisson. Au Brésil, à moins que vous ne dépensiez beaucoup d’argent, nous prenons pétillantle nom donné aux vins contenant suffisamment de dioxyde de carbone pour bouillonner.
Le champagne (ou champagne) est le nom donné aux vins effervescents produits selon des pratiques spécifiques développées en Région Champagne de Franceen utilisant des raisins locaux.
Le champagne traditionnel est probablement le vin mousseux le plus célèbre au monde et a fini par devenir une sorte de nom générique pour d’autres boissons similaires.
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