2024-09-18 12:33:45
Les rapports peuvent être consultés sur le site Web du ministère de la Santé
| RÉSEAU USA TODAY
Infractions à l’inspection des restaurants et plaintes les plus courantes
Voici six infractions dans les restaurants fréquemment constatées par les inspecteurs.
Petite Ginny, Wochit
La division de l’assainissement du département de la santé du comté de Sandusky a signalé les violations critiques suivantes lors des inspections alimentaires entre le 1er août et le 1er septembre.
Restaurants Bob Evans, LLCNo. 319, 2011 Ohio 53, Fremont. Suivi : Le directeur a signalé que les services de lutte antiparasitaire visitent régulièrement l’établissement et que les employés sont diligents dans le nettoyage des canalisations.
Commodore Perry – Dunkin’ Donuts888 N. CR 260, Clyde. Infraction : Garniture pour beignet périmée après ouverture. Jetée.
Plus de reportages sur les restaurants : Comté de Sandusky, du 1er juillet au 1er août
Commodore Perry – Burger King888 N. CR 260, Clyde. Infraction : la concentration de désinfectant était inférieure à 150 parties par million. Une nouvelle solution a été préparée.
Commodore Perry-Sbarro, 888 N. CR 260, Clyde. Infractions : La sauce à pizza dans le réfrigérateur de préparation était à 47 degrés et doit être à 41 degrés ; le personnel n’utilise pas de minuterie pour la pizza.
Commodore Perry – Applegreen Store888 N. CR 260, Clyde. Infraction : la glacière ne conserve pas les aliments à 41 degrés ou moins. Les aliments ont été déplacés vers un réfrigérateur qui fonctionnait correctement.
Auberge Days3701 N. Ohio 53, Fremont. Infractions : Saucisse moisie trouvée dans le réfrigérateur, jetée ; Saucisse chaude conservée sur le comptoir du petit-déjeuner à 115 degrés et devant être à 135 ou plus, jetée ; La nourriture dans la glacière était à 50 à 55 degrés, articles jetés. Suivi : Le congélateur n’a pas encore été réparé, le lait et le yaourt stockés à 51 degrés, la pâte à gaufres à 77 degrés, jetée. Suivi : Aucune infraction trouvée.
Denny’s n° 79391750 Cedar St., Fremont. Suivi : Vérification du lavabo et nettoyage. Je vérifierai à nouveau dans un mois.
DQ Ouest, 1312 Oak Harbor, Fremont. Suivi : Vérification de la lutte antiparasitaire et absence d’infraction.
Boulangerie El Aguila Inc, 1810 W. State St., Fremont., Infractions : Un employé manipule des produits de boulangerie à mains nues ; du porc cru est stocké au-dessus du maïs cuit, la viande est déplacée vers l’étagère inférieure ; l’évier de service avec tuyau n’a pas de dispositif anti-retour ; les cosses de maïs trempent dans un évier à trois compartiments sans espace d’air.
Îles Érié – Sbarro1012 N. CR 260, Clyde. Violation : Le réfrigérateur du poste de préparation de la sauce à pizza était à 47 degrés, il doit être à 41 degrés.
Le Fort Ball Pizza Palace1307 W. State St., Fremont. Infraction : Pâte à pizza non couverte dans la chambre froide, corrigée.
Relais routier de Gibsonburg4541 US 20, Gibsonburg. Violation : Aucun responsable ou personne en charge n’est présent dans l’établissement.
Viandes Hasselbach Inc.4637 Oak Harbor Road, Fremont., Infractions : Racks de viandes crues non couverts dans une glacière et contenants d’épices non couverts ; viandes coupées à température ambiante et nettoyées seulement une fois toutes les 24 heures et devant être nettoyées toutes les quatre heures ; charcuterie, mortadelle et pains de charcuterie à environ 50 degrés et devant être à 41 ou moins ; charcuterie et salades de charcuterie non datées pour être jetées, articles jetés lors de l’inspection.
Restaurant de Pékin, 2101 West State St., Fremont. Infractions : Un employé utilise ses mains pour paner du poulet cru et le placer dans un wok ; Un employé se lave les mains dans l’évier de préparation et non dans l’évier de lavage des mains ; Divers contenants alimentaires dans l’ensemble de l’établissement ne sont pas couverts pour éviter la contamination ; Des aliments trop chauds sont placés dans le réfrigérateur, ce qui ne permet pas de refroidir correctement ; Aucune date sur les aliments à jeter ; Un gel appât pour cafards a été observé dans l’établissement, qui ne peut être utilisé que par des agents de lutte antiparasitaire titulaires d’un permis. Suivi : Infractions : Les aliments sont toujours stockés à découvert ; Des techniques de refroidissement inappropriées sont toujours utilisées, les œufs refroidis pendant deux heures étaient toujours à 80 degrés, jetés lors de l’inspection.
Bar Shellukes SARL1673 E. State St., Fremont. Infraction : Deux œufs conservés dans une glacière de préparation étaient à 50 degrés et doivent être à 41 degrés ou moins.
SODEXA à l’Hôpital ProMedica Memorial715 S. Taft Ave., Fremont. Violation : étiquette d’allergène absente sur le pain et les bagels en libre-service.
Le restaurant Whitey216 E. State St., Fremont. Infractions : Plusieurs aliments laissés sans couvercle ; il manque l’astérisque désignant les articles concernés par les avertissements aux consommateurs sur le menu. De nouveaux menus ont été édités pour la prochaine édition.
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