La Californie met en garde contre la grippe aviaire dans un échantillon de lait cru
Le ministère de la Santé publique de Californie a émis un avertissement après la découverte de la grippe aviaire dans un échantillon de lait cru vendu au détail par Raw Farm, LLC.
Média de couverture – Partageable
Les autorités sanitaires de l’État avertissent le public après la détection du virus de la grippe aviaire dans un lot de lait cru provenant d’une ferme laitière du centre de la Californie.
L’échantillon, trouvé dans un lot de crème au lait cru entier, a été produit et emballé à partir de Raw Farm dans le comté de Fresno, a rapporté dimanche le ministère de la Santé publique de Californie. L’entreprise, à la demande de l’État, a lancé un rappel volontaire du produit.
Le comté a contacté les magasins vendredi pour les alerter de retirer le lait cru de la vente. Les résultats des tests ont été confirmés samedi par le système de laboratoire de santé animale et de sécurité alimentaire de Californie à l’UC Davis.
Quel lot de lait contient le virus de la grippe aviaire ?
Le lot concerné porte le code de lot 20241109 et la date de péremption est le 27 novembre 2024.
Les clients doivent immédiatement retourner tout produit restant au point de vente au détail.
Jusqu’à présent, aucune maladie liée au lait contaminé n’a été signalée.
Le rappel intervient quelques jours après qu’un enfant californien ait été testé positif au virus de la grippe aviaire
Le laboratoire de santé publique du comté de Santa Clara a testé les produits laitiers crus comme « deuxième ligne de protection des consommateurs », selon le CDPH.
Suite aux premières détections de grippe aviaire chez les vaches laitières de l’État en aoûtles responsables ont indiqué que des tests sur le lait cru provenant des fermes étaient effectués chaque semaine par le Département californien de l’alimentation et de l’agriculture.
L’annonce intervient quelques jours seulement après que le ministère de la Santé de l’État a signalé la présence d’un enfant dans le comté d’Alameda, dans la baie Est. testé positif au virus de la grippe aviaire même s’il n’a eu aucun contact connu avec un animal infecté.
C’est considéré comme un cas « possible » jusqu’à ce que le test positif soit confirmé par le Centres de contrôle et de prévention des maladiesont déclaré des responsables de l’État dans un communiqué de presse du 19 novembre.
Qu’est-ce que la grippe aviaire ?
La grippe aviaire est une maladie causée par une famille de virus grippaux principalement transmis par les oiseaux.
Les virus de la grippe aviaire, selon le CDC et l’USDA, sont classés en deux groupes : la grippe aviaire faiblement pathogène (LPAI) (souvent observé chez les oiseaux sauvages) et l’IAHP, que l’on trouve principalement chez la volaille domestique. Selon le CDC, les virus LPAI provoquent des maladies légères ou inexistantes, et les virus HPAI provoquent des maladies graves et des taux de mortalité élevés chez les oiseaux infectés.
Grippe aviaire a coûté au gouvernement au moins 660 millions de dollars en février 2023, rapportait l’Associated Press à l’époque, et a augmenté le prix des œufs et de la volaille. Des dizaines de millions d’oiseaux ont été abattus pour limiter la propagation du virus.
Quels sont les symptômes de la grippe aviaire ?
Les symptômes de la grippe aviaire comprennent, selon le CDC :
- rougeur des yeux (conjonctivite)
- légers symptômes des voies respiratoires supérieures pseudo-grippaux
- pneumonie nécessitant une hospitalisation
- fièvre (température de 100 degrés Fahrenheit ou plus) ou sensation de symptômes de fièvre
- toux
- mal de gorge
- nez qui coule ou bouché
- douleurs musculaires ou corporelles
- maux de tête
- fatigue
- essoufflement ou difficulté à respirer
Est-il acceptable de boire du lait cru ?
Les responsables fédéraux de la santé conseillent les gens ne devraient pas boire de lait cru.
Le printemps dernier, lors d’une mise à jour sur l’épidémie de grippe aviaire aux États-Unisles agences fédérales de santé ont révélé que des tests récents sur des produits laitiers commerciaux ont détecté des restes du virus dans un échantillon sur cinq. Cependant, à l’époque, aucun ne contenait le virus vivant susceptible de rendre les gens malades.
Il est préférable de boire du lait pasteurisé, c’est-à-dire du lait chauffé à une température suffisamment élevée pour tuer les germes nocifs. D’après le CDC.
Le lait cru peut contenir une multitude de bactéries nocives, notamment Salmonella, E. coli et de nombreuses autres bactéries pathogènes d’origine alimentaire.
La présence de ceux-ci peut causer divers problèmes de santé et les maladies, y compris:
◾ Listériose
◾Fièvre typhoïde
◾ Tuberculose
◾ Diphtérie
◾Fièvre Q
◾ Brucellose
◾ Intoxication alimentaire
◾ Fausse couche
◾Syndrome de Guillain-Barré
◾ Syndrome hémolytique et urémique
◾ Arthrite réactive
◾ Conditions inflammatoires chroniques
◾ Décès
Contribuer : Mary Walrath-Holdridge
Natalie Neysa Alund est journaliste principale pour USA TODAY. Contactez-la à [email protected] et suivez-la sur X @nataliealund
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