La plupart des filles et des femmes ont subi ou connaîtront des violences esthétiques à un moment de leur vie. Mais la pression du respect des normes de beauté peut être plus forte selon le métier choisi. Les actrices ou les reporters et présentateurs de télévision le savent bien. Egalement des diététistes-nutritionnistes.
“La culture diététique s’est approprié la définition de la santé”, explique la nutritionniste Gabriela Uriarte, directrice de GU Nutrition (Saint-Sébastien) et auteur du compte Instagram à succès. @gu_nutritionqui souligne que ce système de croyances, d’attitudes et d’habitudes récompense avant tout la minceur et l’associe non seulement à des habitudes plus saines, mais aussi à d’autres concepts intangibles comme le succès. En conséquence, « il existe une hiérarchie de corps dans laquelle les personnes minces ont plus de valeur que les personnes grosses ».
Sur les réseaux sociaux j’ai reçu des commentaires du type ‘Je te vois un peu en surpoids, si je vais à ta consultation, sauras-tu comment m’aider ?’
Gabriela UriarteDiététiste-nutritionniste
Au sein de ce système de croyance, les diététistes-nutritionnistes sont considérés comme des exemples et sont censés présenter un corps canonique, c’est-à-dire mince. S’ils ne le font pas, leur professionnalisme est remis en question. “Je suis une personne ronde et, par conséquent, sur les réseaux sociaux, j’ai reçu des commentaires du type ‘Je te vois un peu en surpoids, si je vais à ta consultation, sauras-tu comment m’aider ?’, ou ‘Tu es trop normale pour être nutritionniste ». Même si j’avais de mauvaises habitudes, ne puis-je pas donner de bons conseils ?
D’autres collègues ont été jugés de la même manière. « Sur les réseaux sociaux c’est constant. Certains commentaires dont je me souviens particulièrement sont « Un nutritionniste ne devrait pas avoir une taille XL » ou encore « Comment va-t-on vous croire avec ce tour de bras » ? On attend de nous un certain corps », déclare la nutritionniste Victoria Lozada, connue sur Instagram sous le nom de @nutritionisthenewblackoù il compte plus de 300 000 abonnés. Lozada assure que depuis qu’elle a commencé à étudier la nutrition, elle a remarqué cette violence esthétique envers la figure du nutritionniste. « Les professeurs m’ont dit que personne ne me rendrait visite si j’étais gros ; que mon corps était ma lettre d’introduction. Sans aller plus loin, dans des pays comme le Venezuela et le Mexique, un certain IMC peut être exigé pour obtenir un diplôme en nutrition et diététique.
Les nutritionnistes interrogés ont reçu des commentaires sur leur corps via les réseaux sociaux
Getty Images
Après avoir terminé ses études, Lozada a commencé à restreindre considérablement son alimentation, au point de mettre sa santé en danger. « Je me sentais comme un meilleur nutritionniste, même si je n’allais pas bien, mais j’ai réussi à arrêter ça », explique-t-il. “Malheureusement, ce que j’ai vécu n’a rien d’exceptionnel, notre profession est une de celles qui enregistre le plus de troubles alimentaires.” le corrobore Arantza Muñozdiététiste spécialisée en nutrition végétalienne et végétarienne. Cette professionnelle se décrit comme une personne grosse, « mais il y a des années, elle était plus mince, précisément parce qu’elle souffrait d’un trouble de l’alimentation. Mon trouble a atteint son apogée alors que j’étudiais la diététique. Les professeurs m’ont dit : « Qui va venir à votre consultation si vous ne donnez pas l’exemple ? « Les choses changent, mais c’est ainsi depuis longtemps. »
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Muñoz fait également référence à un type de violence très présent dans le monde de la nutrition : la fatphobie. « Maintenant que je suis une grosse personne, j’ai moins d’espace pour participer en tant que professionnel. Récemment, je n’ai pas été invité à une conférence d’experts en alimentation et nutrition à laquelle j’avais assisté auparavant. Le thème central était la grossephobie et il n’y avait pas de grosses personnes. Par expérience, je peux dire qu’être gros affecte ma vie professionnelle. “J’ai perdu des privilèges.”
Certains nutritionnistes misent dès leurs consultations sur des approches non pesocentriques pour lutter contre la fatphobie
Manuel Faba
Pourtant, tous les diététistes-nutritionnistes consultés pour ce rapport s’accordent sur la même idée, que Muñoz verbalise ainsi : « être un bon professionnel n’a rien à voir avec votre physique, mais avec votre capacité à aider vos patients ». Cette idée est basée sur SinVergüenza Festune rencontre promue par Uriarte et Lozada, en collaboration avec la diététicienne-nutritionniste Stefy Fernández, dont l’objectif est de « promouvoir la diversité corporelle et de se libérer de la honte », explique Lozada. Sa première édition s’est tenue en juin dernier à Madrid et comprenait des présentations de plusieurs experts en nutrition. « Ils ont parlé de diversité corporelle, et de comment adopter un mode de vie sain, loin de la pression et de la violence esthétique. « Ce fut une totale réussite. »
Être un bon professionnel n’a rien à voir avec votre physique, mais avec votre capacité à aider vos patients.
Arantza MuñozDiététiste spécialisée en alimentation végétalienne et végétarienne
« La honte nous paralyse, elle nous limite dans nos actions. Cet événement va à l’encontre de cela, il nous rappelle que nous sommes qui nous sommes et ce n’est pas grave. Et que, même si une personne a vraiment un corps malade, elle n’a pas à avoir honte”, dit Uriarte, qui ajoute “que de nombreux professionnels ont été stigmatisés et ont même quitté la profession parce que leur corps ne correspondait pas aux stéréotypes actuels. Et cela ne peut pas être le cas.
Combattre la fatphobie dès la consultation
Pour ces experts, désidéaliser et humaniser la figure du nutritionniste, parler de diversité corporelle et arrêter les régimes restrictifs est la clé pour lutter dès la consultation contre la fatphobie. « Nous avons normalisé les régimes à 1 200 calories, ce dont un petit enfant a besoin. Il faut laisser cela de côté, tout comme concentrer les traitements sur le poids, qui ne représente qu’un mètre de plus. Lorsque l’accent est mis sur les habitudes et non sur le poids, c’est-à-dire que la méthodologie diététique est perdue, les résultats peuvent être surprenants », explique Uriarte.
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« Même si la majorité des personnes qui viennent en consultation recherchent une perte de poids, et c’est tout à fait valable, c’est quelque chose qui peut être réalisé en se concentrant sur les comportements. Nous devons leur montrer qu’il existe d’autres façons de prendre soin d’eux-mêmes », ajoute Lozada. Tandis que Muñoz insiste sur le fait que « nous devons demander aux patients, au-delà de leur poids corporel, ce qu’ils remarquent comme étant en mauvaise santé, et mettre davantage l’accent sur d’autres domaines. “Ne présumez pas que tous les patients souhaitent perdre du poids”, conclut-il.
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