Voici comment vous préparer selon l’IMSS

• Quelle que soit la période de l’année, les personnes atteintes de maladies chroniques dégénératives comme le diabète ou l’hypertension artérielle doivent poursuivre leurs traitements médicaux.
• Pour célébrer en toute sécurité, l’IMSS a inventé le « pozole santé » et a partagé les indications de son contenu et de la taille des portions.
• Pendant les fêtes nationales, les consultations médicales se multiplient pour des raisons telles que des brûlures, des congestions alcooliques et des traumatismes dus aux bagarres.

La nuit du 15 septembre est particulière car en plus de célébrer l’indépendance du Mexique, c’est aussi une excuse pour se retrouver en famille. Pour que cette date n’ait pas d’impact négatif sur la santé, il est possible de préparer un plat de pozole sain. Même si cela semble contradictoire, c’est en réalité possible et la recette a même été créée par l’Institut mexicain de sécurité sociale (IMSS).

Tout d’abord, l’important est de modérer les portions des plats pour éviter de tomber dans les excès qui conduisent à l’obésité. De même, tous doivent être accompagnés de légumes, de céréales ou de légumineuses, d’aliments faibles en gras d’origine animale, de fruits et d’eau plate.

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Un autre point important est que dans ces moments heureux, il y a des gens qui interrompent leurs traitements médicaux. Il s’agit d’une erreur qui semble mineure mais qui peut en réalité entraîner de graves problèmes de santé. C’est pourquoi, surtout la population qui souffre de certains Les personnes atteintes de maladies dégénératives chroniques telles que le diabète ou l’hypertension artérielle doivent continuer à prendre des médicaments.

Pozole Healthy, comment se préparer ?

Aujourd’hui, Itzel Valtierra Martínez, diplômée en nutrition et affectée au domaine de nutrition et santé de la Division de promotion de la santé de l’IMSS, a assuré qu’il était possible d’obtenir une alimentation basée sur la nourriture régionale mexicaine et, en même temps, saine. Tout dépend de la quantité, de la fréquence et de la qualité nutritionnelle des aliments.

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Il a expliqué qu’une option pour prendre soin de votre alimentation est un pozole sain. Pour commencer, la plaque doit mesurer au maximum 23 centimètres de diamètre pour les adultes et 19 centimètres pour les enfants d’âge préscolaire et les écoliers. Tandis que la moitié doit être composée de légumes, crus ou cuits comme le concombre, le jicama, la carotte ; un quart d’aliments d’origine animale : poulet, bœuf, poisson, et l’autre quart de céréales comme le riz, les grains de maïs, les pâtes, le bolillo, ou de légumineuses comme les haricots, les fèves ou les lentilles. Par exemple, le pozole peut être considéré comme un plat complet et équilibré, car il contient :

• Légumes : laitue, radis et oignon
• Céréales : grains de maïs
• Aliments d’origine animale : poulet ou porc.

“Les préparations des plats doivent être faibles en gras, en évitant les frits, les panés ou les panés, car la digestion sera plus lente et plus calorique.”

Le pozole sain a déjà un nom :

” POZOLE #PRÉVENIMSS»

Découvrez ici comment faire de ce plat mexicain un allié dans votre alimentation et vive le Mexique ! ???????? pic.twitter.com/0aJKRySque

– IMSS (@Tu_IMSS) 15 septembre 2023

Valtierra Martínez a ajouté que les plats typiques peuvent être accompagnés d’un fruit naturel, en plus de la consommation d’eau potable nature, sans sucre ajouté dans le cas de boissons comme l’hibiscus, le citron ou la menthe. Il a également suggéré de profiter de la compagnie des amis et de la famille pour augmenter l’activité physique comme danser, jouer ou faire des activités communes.

“La consommation de boissons alcoolisées est déconseillée en raison de l’excès de calories sans valeur nutritionnelle, en plus des dommages et des risques pour la santé, tels qu’une diminution de la coordination corporelle, une perte de conscience, une intoxication alcoolique ou même la mort.”

Les consultations médicales augmentent pendant les jours fériés

Pour sa part, le Dr Diego Balcón Caro, coordinateur des programmes médicaux dans le domaine de la nutrition, a souligné que la Sécurité sociale estime que l’attention des services d’urgence augmente les jours de célébration des fêtes nationales. Les principaux motifs de consultation sont les brûlures dues à l’utilisation de feux d’artifice, les cas de consommation excessive de boissons alcoolisées entraînant une intoxication alcoolique, les traumatismes dus à des accidents de voiture, des bagarres ou des bagarres, et les chutes dues à une perte d’équilibre.

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