Source de minéraux et de probiotiques, la levure de bière est un tonique général qui stimule l’immunité, maintient la glycémie sous contrôle et la liste des bienfaits est plus longue.
Levure il est obtenu par le processus de fermentation, sous l’influence d’un champignon (Saccharomyces cerevisiae). C’est une bonne source de protéines et d’acides aminés, dont 8 sont essentiels, ainsi que de vitamines, notamment celles du groupe B (B1, B5, B8, B9) et de minéraux (zinc, chrome, silicium, sélénium et magnésium). C’est un produit riche en nutriments : 100 g de levure de bière contiennent 47 g de protéines, 8 g de glucides, 4,5 g de lipides et 22,5 g de fibres. Des enzymes digestives et des enzymes y sont ajoutées.
« La levure de bière contient de nombreux minéraux, dont le sélénium, le chrome, le potassium, le fer et les vitamines B. Étant également source de probiotiques, elle peut être utilisée pour traiter le syndrome du côlon irritable ou associée à l’administration d’antibiotiques. système immunitaire et, grâce au chrome, peut contribuer à la régulation de la glycémie et à un meilleur contrôle du diabète de type 2″, explique le Dr Alexandru Popa, spécialiste du diabète, de la nutrition et des maladies métaboliques.
De combien de types s’agit-il ?
levure est disponible sous plusieurs formes. Il y a celui utilisé en boulangerie (frais, actif sec, instantané), celui utilisé pour la production de bière et celui sous forme de compléments alimentaires ou à usage externe (comme ceux des masques indiqués contre l’acné).
La levure de bière active, celle utilisée en pâtisserie, contient des champignons intacts, ce qui signifie qu’elle présente des bienfaits pour l’immunité et la flore intestinale.
Dans la levure inactivée ou nutritionnelle, les cellules contenues sont désactivées par déshydratation à haute température. Il est généralement enrichi de vitamines et de minéraux et est disponible sous forme de poudre ou de capsules.
Il réduit la fatigue et soutient l’immunité
Levure il est idéal contre la fatigue chronique et pour augmenter l’immunité. Si vous attrapez facilement un rhume, vous pouvez prendre de la levure de bière à titre préventif et si vous présentez des symptômes tels que : maux de gorge, toux et sécrétions nasales. Le rôle d’augmentation de l’immunité est dû aux bêta-glucanes de levure, qui ont à la fois des effets préventifs et atténuants sur les symptômes des virus des voies respiratoires supérieures.
Une cure à base de levure de bière est également utile pour ceux qui font un effort physique intense, ceux en convalescence, présentant des carences en minéraux et vitamines et pour augmenter la capacité de concentration.
Maintient l’équilibre de la glycémie
La levure de bière contient du chrome, un minéral impliqué dans le métabolisme des glucides et des lipides, qui maintient une glycémie normale. Le chrome peut également réguler l’intolérance au glucose ou la résistance à l’insuline. Si vous recevez un diagnostic de diabète, demandez conseil à votre médecin avant de commencer une cure avec de la levure de bière, car elle peut interagir avec un traitement antidiabétique, ce qui peut faire baisser votre glycémie à un niveau non désiré (hypoglycémie).
Bon pour la digestion
La levure de bière active a une action probiotique et peut être utilisée dans divers problèmes gastro-intestinaux. Les probiotiques améliorent la flore intestinale, peuvent prévenir l’inflammation de la muqueuse intestinale et bloquer l’adhésion d’agents pathogènes dangereux au tractus gastro-intestinal. L’ulcère, la diarrhée, la gastrite, l’entérocolite, les ballonnements et la constipation peuvent être soulagés en buvant de la levure de bière.
La cure de levure de bière peut également aider en cas d’anémie, au maintien de la santé de la vision et du cerveau, et à la beauté de la peau, des ongles et des cheveux.
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Comment garder le remède
Une cure de levure de bière de 10 à 30 jours ou 3 mois est généralement recommandée.
Levure de bière fraîche : 2 cuillères à café par jour, dissoutes dans un peu d’eau, le matin, à jeun.
Levure de bière sèche (poudre ou flocons) : vous pouvez prendre au maximum 3 cuillères à café par jour, avant les repas, dissoutes dans de l’eau, du thé ou du jus.
Comprimés ou gélules à la levure de bière : 2 comprimés de 500 mg par jour peuvent être pris. La cure peut durer 2 mois.
Si vous ne souhaitez pas rester propre, mais en consommer occasionnellement, vous pouvez saupoudrer la levure nutritionnelle sur les salades, les pâtes, les soupes ou l’utiliser pour épaissir les sauces.
Précautions
Sous forme de suppléments, la levure de bière peut interagir avec certains médicaments comme ceux indiqués contre le diabète, l’hypertension et la dépression. Des précautions sont également recommandées dans le cas des personnes atteintes de la maladie de Crohn.
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2024-04-01 09:32:22
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