Vorarlberg : Le Bregenzerwald, c’est l’Autriche au plus haut niveau

Eune cabane, au pied de la Hochkünzelspitze à 2397 mètres d’altitude. On peut difficilement se sentir plus petit qu’ici, à une heure du lac de Constance, à l’ombre de cette montagne la plus frappante du Bregenzerwald. Il y a une chapelle en bois au-dessus du pré. Il n’y a que quelques cabanes sur le plateau verdoyant, Vorsäß Schalzbach, une sorte de station intermédiaire pour les vaches sur le chemin de l’alpage. En été, ils broutent au-dessus, sous les cascades.

Le Bregenzerwald est l’un des coins naturels et culturels les plus passionnants de la province autrichienne la plus occidentale du Vorarlberg. La région, malgré son nom, n’est en fait pas une forêt, mais plutôt une vallée, avec des rochers escarpés à la fin, une rivière sauvage, le Bregenzer Ache, et de nombreux pâturages. Les Celtes et les Romains y fabriquaient du fromage.

Les prairies fleurissent en mai et les premiers refuges et chemins de fer de montagne s’ouvrent. A proximité des stations de montagne, des sentiers faciles d’altitude sont idéaux pour les familles. Plus haut, il devient plus solitaire, plus rocheux, plus alpin : avec des lacs de montagne frais, des sentiers pour les randonneurs sûrs et des sommets pour les experts, par exemple le Widderstein à 2533 mètres ou le Braunarlspitze à 2649 mètres, la plus haute montagne de loin.

Et non seulement la nature est au plus haut niveau. Presque tout le reste est de première classe ici, près de la frontière allemande, des hôtels et restaurants au design et à l’architecture en passant par les cosmétiques fabriqués localement. Autrefois, les gens souriaient ici et se moquaient de gens montagnards, dit Emanuel Moosbrugger, 41 ans, directeur de l’hôtel bio “Schwanen” à Bizau, aujourd’hui le Bregenzerwald est synonyme de vacances fraîches à la montagne. Les temps ont changé, et les gens aussi.

Modernisation soignée des hôtels de tradition

Moosbrugger était sur la route depuis 13 ans, aux USA, New York, San Francisco, Hawaï, Italie, est revenu et a soigneusement rénové la maison traditionnelle, qui est dans la famille depuis cinq générations : bois clair, lignes claires, lits en pin.

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Il a également donné à la cuisine un nouveau concept : les plats sont désormais cuisinés avec des herbes sauvages et des ingrédients qu’Hildegard von Bingen appréciait, comme le bertram, le galanga, le quendel, l’hysope. Il y a quatre tables dans l’ancienne salle avec un poêle en faïence.

Susanne Kaufmann est assise à un et sourit. Elle possède un autre hébergement remarquable dans le Bregenzerwald, l'”Hôtel Post” à Bezau, ouvert en 1850 comme halte de diligence, aujourd’hui principalement des Porsche se garent devant la porte. Elle dirige la maison depuis 1994, la transformant en un temple de désintoxication avec sa propre ligne de spa.

Même un gel nettoyant coûte 35 euros. Et ça vaut le prix. Les cosmétiques sont basés sur les pouvoirs curatifs des plantes du Bregenzerwald – et sur le lactosérum local, un sous-produit de la production de fromage. Avec la camomille, le citron et d’autres ingrédients actifs, le lactosérum devient un savon de haute qualité dans le vrai sens du terme. Non seulement à l’« Hotel Post », mais aussi au « Schwanen ».

Le Vorarlberg voulait appartenir à la Suisse

Pendant longtemps, les 23 villages du Bregenzerwald ont été largement coupés du reste du pays. Il fallait un jour ou deux quand il neigeait pour se rendre à Bregenz, jusqu’au lac de Constance. Et il y a à peine 60 ans, il n’y avait pas de liaison en hiver entre Warth et Schröcken, les points de liaison vers Lech et le Tyrol.

Le fait que le Bregenzerwald était difficile d’accès donne encore aujourd’hui à la région son originalité. De cette façon, la nature a pris soin de la “protection à distance”, écrit le chercheur alpin Werner Bätzing dans son livre “Wandel im Bregenzerwald”.

Cependant, les temps modernes ont surmonté la distance ici et là, pas toujours au profit de la nature. À Schröcken, par exemple, le projet d’appartements “The Heimat” exploité par Hilton comptera bientôt deux fois plus d’invités que d’habitants, ce qui fait l’éloge de la combinaison “vacances & retour” dans les “appartements d’investisseurs avec occupation par le propriétaire” sur la page d’accueil. Beaucoup dans les Ländle pensent que ce projet est trop grand – c’est ainsi que les Vorarlbergers appellent leur État fédéral, qui est le seul en Autriche à parler alémanique, comme à côté en Suisse.

En 1919, après la guerre mondiale perdue, le Vorarlberg aurait préféré appartenir à la Suisse, et il y eut un vote référendaire correspondant. Mais les confédérés ont refusé avec remerciements, ils n’étaient pas intéressés par encore plus de citoyens catholiques de langue allemande. Ainsi, la petite Suisse autrichienne est restée avec Vienne et est devenue l’une des régions les plus innovantes non seulement des Alpes mais aussi d’Europe.

Cela est particulièrement évident aujourd’hui dans l’architecture et le design : le Bregenzerwald allie tradition et modernité de manière magnifique, avec une restriction consciente au régional. Dans la maison Werkraum à Andelsbuch, par exemple, qui a été construite par l’architecte vedette suisse Peter Zumthor, des artisans locaux exposent. Certaines tables en sapin argenté sont si belles et simples que certaines personnes envisagent de les emporter chez elles – mais à 4000 euros, elles ne sont pas un souvenir bon marché.

La beauté des montagnes du Bregenzerwald

Presque dans chaque village, il y a d’autres exemples du mélange unique d’hier et d’aujourd’hui. Par exemple à Bezau : Ici, vous pouvez manger moderne et décontracté dans le “Gams” – pizza sur quatre étages plus une vinothèque dans une maison de 1648. Ou à Bizau : Là, les clients peuvent voir ce qui se passe dans le village en deux heures visite architecturale (“Umgang Bizau”) tout a été construit en bois, du jardin d’enfants sobre à la chèvrerie audacieuse.

Ou à Mellau : Des boulettes de fromage traditionnelles sont servies dans l’auberge classée « Nazes Hus ». En face se trouve la résidence hôtelière “Tempel 74”, qui a reçu de nombreux prix d’architecture : une combinaison de style architectural historique et contemporain, un mobilier moderne, tous les appartements avec des touffes traditionnelles, des balcons couverts.

De la plupart des balcons, vous pouvez voir le Kanisfluh, haut de 2044 mètres, symbole du Bregenzerwald. La montagne du livre d’images s’illumine en orange le soir. La visite du lever du soleil est un must. Guidé et plutôt sportif, vous traversez la nuit étoilée à la lampe frontale.

Il fait froid sur la montagne jusqu’au lever du soleil, il fait plus chaud avec votre premier café à l’Alpe Obere. Vous longez des troupeaux de vaches, des ruisseaux et des alpages jusqu’à la station supérieure du téléphérique de Mellau. De là, la première télécabine vous emmène dans la vallée à 9h avant la première montée. La plupart sont épuisés, mais aussi heureux d’avoir eu la beauté des montagnes presque à eux seuls tôt le matin.

Des architectes de sept pays ont construit des arrêts de bus

Si vous voulez comprendre le Bregenzerwald, vous devez vous rendre à Krumbach. Le meilleur moyen est le bus. Ensuite, vous accédez directement aux attractions de ce village, qui n’a même pas d’hôtel : les arrêts de bus. Ils ont été construits par sept architectes de sept pays, gratuitement, et les gens de Krumbach n’avaient pas les moyens de gagner de l’argent. En récompense, les maîtres bâtisseurs ont reçu une semaine de vacances dans le Vorarlberg.

Un architecte japonais a placé des poteaux blancs avec des marches en bois dans le paysage – ils ne protègent pas de la pluie, mais ils ont l’air spectaculaires. Le maire n’était pas gêné par cet abribus sans toit : chacun devrait apporter un parapluie.

Les autres arrêts ont des Espagnols, des Chiliens, des Belges, des Russes, des Chinois, des Norvégiens conçus, y compris une tente métallique spectaculaire et une maison de verre avec des chaises de taverne et des nichoirs, idéales pour parler jusqu’à l’arrivée du bus. A proximité, au milieu du champ, se dresse la chapelle en bois Salgenreute de Bernardo Bader, minimaliste, mystique, avec une fenêtre à la place d’un autel.

Quiconque reprend le bus ou flotte à travers le paysage dans le télésiège réalise quel est le plus grand danger pour le Bregenzerwald : que trop de gens découvrent sa beauté. On dit trop vite que Saloberkopf, Diedamskopf, Damülser Mittagspitze, Kanisfluh, Mohnenfluh, Widderstein sont les meilleures montagnes.

Conseils et informations :

S’y rendre : Le meilleur moyen est de prendre le train jusqu’à Bregenz, depuis Francfort et Stuttgart, le train longue distance Railjet des chemins de fer fédéraux autrichiens circule sans changement (bahn.de). Continuez en bus jusqu’à Mellau, Schoppernau, Warth ou Krumbach, par exemple. Si vous séjournez au moins trois nuits dans l’une des 28 communes partenaires, vous recevez gratuitement la carte d’hôte Bregenzerwald & Großes Walsertal (pour le bus, la piscine, le train de montagne).

Manger dormir: Randonnée culinaire : Warth–Körbersee, 16 kilomètres, fait le tour du Karhorn en 8,5 heures, 69 euros avec petit-déjeuner, déjeuner, dessert, réservation obligatoire (bregenzerwald.at/kulinarisch-wandern-warth-schroecken). Pizza entre fleurs : « Gams 1648 », la plus belle vinothèque de Bezau (hotel-gams.at). Le “Wilde-Weiber-Menu” avec cinq plats à l’hôtel “Schwanen” à Bizau coûte à partir de 95 euros, l’hébergement en chambre double avec demi-pension à partir de 150 euros par personne et par nuit (biohotel-schwanen.com). Dans le “Post Bezau” moderne avec Susanne Kaufmann Spa, il y a des chambres doubles à partir de 549 euros, réservables à partir de deux nuits, (hotelpostbezau.com). Les appartements du « Tempel 74 » à Mellau sont moins chers, mais toujours stylés et modernes, à partir de 140 euros pour deux personnes (tempel74.at). Si vous souhaitez séjourner dans une cabane, rendez-vous sur au-schoppernau.at un plus grand choix.

Des souvenirs: Les cosmétiques alpins de haute qualité de Susanne Kaufmann sont disponibles dans le spa de l’hôtel Post Bezau ou en ligne sur susannekaufmann.com. Ingo Metzler vend des savons et des cosmétiques à base de lactosérum ainsi que du fromage du Bregenzerwald dans son magasin de ferme à Egg (molkeprodukte.com).

Informations complémentaires : bregenzerwald.at; vorarlberg.travel/regionen/bregenzerwald/; autriche.info/de

La participation au voyage a été soutenue par Bregenzerwald Tourismus et l’hôtel “Tempel 74”. Nos normes de transparence et d’indépendance journalistique peuvent être consultées sur axelspringer.com/de/werte/downloads.