Ingrédients (pour 1 moule à savarin) :
– 6 œufs
– 1 litre de lait
– 200g de sucre
– extrait de vanille
– 200 g de sucre pour le caramel
Recette audio de truffes aux cacahuètes sans gluten
préparation
1– Dans une casserole, placez le sucre et assemblez le caramel, puis recouvrez le fond et les parois d’un moule à savarin. Reserver.
2- Dans un blender mettre tous les ingrédients, mixer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Attendez quelques minutes jusqu’à ce que la mousse disparaisse. Si vous souhaitez une préparation beaucoup plus onctueuse, vous pouvez la filtrer. Et déposer sur le savarin préalablement caramélisé.
3- Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au bain-marie à 170°C pendant 60 minutes.
4- Enfin, on le laisse refroidir à température ambiante pendant au moins 4 heures. Réserver ensuite au réfrigérateur, démouler et servir.
