Vous êtes un ami de la planète, vous vivez plus longtemps. Le régime alimentaire qui réduit le risque de maladies chroniques

Selon une étude qui a analysé le régime alimentaire de 100 000 personnes sur trois décennies, le risque de cancer, de maladie cardiaque et d’autres maladies chroniques est inférieur de 25 % chez les personnes qui consomment des aliments ayant un impact moindre sur l’environnement.

Des chercheurs américains ont découvert que les personnes qui suivaient un régime alimentaire durable basé sur des “aliments respectueux de l’environnement” tels que les grains entiers, les légumes et les noix, risquaient moins de mourir dans les 30 ans, par rapport à celles qui mangeaient moins d’aliments à faible impact sur la planète, rapportent Nouvelles du ciel.

Sur la base des résultats de la recherche, présentés à Nutrition 2023, la conférence annuelle de l’American Society for Nutrition à Boston, Massachusetts, les scientifiques ont développé un nouvel indice alimentaire qui montre les effets de l’alimentation sur la santé humaine et l’environnement.

Le Planetary Health Diet Index (PHDI) prend en compte les données existantes et attribue à chaque aliment un score basé sur son risque de développer des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer de l’intestin, le diabète et les accidents vasculaires cérébraux, mais aussi son impact environnemental – consommation d’eau, utilisation des terres, pollution et émissions de gaz à effet de serre.

Après avoir créé cet outil pour quantifier l’impact de l’alimentation sur la santé et l’environnement, les chercheurs l’ont utilisé pour déterminer et suivre l’évolution de plus de 100 000 personnes aux États-Unis entre 1986 et 2018. Plus de 47 000 sont décédés au cours de cette période de plus de 30 ans.

Des scores PHDI plus élevés étaient associés à:

• un risque de décès par cancer ou maladie cardiaque réduit de 15 % ;
• un risque de décès par maladies neurodégénératives réduit de 20 % ;
• un risque de décès par maladies respiratoires réduit de 50 %.

L’étude était basée sur des recherches existantes qui ont montré qu’une alimentation à base de fruits, de légumes et de légumes verts est plus saine et moins nocive pour la planète que la viande rouge et la viande transformée.

Les auteurs de l’étude espèrent que PHDI aidera les institutions de réglementation et de santé publique à développer de meilleures stratégies de santé publique et à lutter contre le changement climatique. Les chercheurs soulignent toutefois que l’indice doit être adapté aux spécificités de chaque pays, selon les traditions ou la religion.

TD