2024-06-20 23:00:56
Dan Jacobs, candidat à Top Chef, parle de la cuisine avec la maladie de Kennedy
Le chef et restaurateur basé à Milwaukee, Dan Jacobs, a parlé de son diagnostic de maladie de Kennedy.
Presque aussitôt que Kristen Kish a annoncé le gagnant de « Top Chef : Wisconsin », les téléspectateurs se sont tournés vers les réseaux sociaux pour exprimer leur indignation.
Le consensus – et pas seulement dans le Wisconsin – était que le montage de l’émission donnait l’impression que le chef de Milwaukee, Dan Jacobs, était clairement le gagnant.
Jacobs a eu une performance incroyablement forte dans son cuisinier final, un menu progressif à quatre plats qui représentait qui il était en tant que chef à ce moment précis à bord du bateau de croisière Holland America Eurodam.
À la table des juges, Jacobs n’a reçu qu’une seule critique sur les quatre plats : la texture de son tartare de thon ne se distinguait pas de celle du pamplemousse dans la même assiette.
Assez juste. Mais les juges ont également souligné deux erreurs assez flagrantes de la part du vainqueur de « Top Chef : Wisconsin », Danny Garcia, lors de leurs critiques : son plat d’entrée était sous-salé et la langouste de son plat de troisième plat n’était pas cuite tout le temps. à travers.
Avec la troisième finaliste, Savannah Miller, recevant les critiques les plus négatives, il semblait que Jacobs était un choix idéal pour être nommé prochain Top Chef.
Du moins, c’est ainsi que le montage de la série le faisait paraître.
Et en ce qui concerne le montage, le juge de « Top Chef », Tom Colicchio, comprend pourquoi les téléspectateurs sont bouleversés. Mais nous n’avons pas vu – ni goûté – ce qu’il a fait ce soir-là, et, dans une série de messages sur X (anciennement Twitter) publiés jeudi matin après la diffusion de la finale, le célèbre juge au franc-parler a abordé le couronnement controversé de Garcia. Jacobs.
Bien que les téléspectateurs de “Top Chef” n’aient entendu que la critique sur la texture du thon de Jacobs, Colicchio a donné l’impression qu’il y avait beaucoup plus de problèmes avec le plat.
Et après les tollés concernant la finale truquée par la production, Colicchio a tenté de remettre les pendules à l’heure à plusieurs reprises.
Nous convenons que le montage a définitivement basculé en faveur de Jacobs, mais sans goûter les plats et entendre les critiques inédites des juges présents, il n’y a aucun moyen de savoir qui devrait être le gagnant légitime de « Top Chef : Wisconsin ».
Garcia a terminé la saison avec le plus grand nombre de victoires au total, le plus grand prix en argent de tous les concurrents de « Top Chef » sur 21 saisons (303 000 $) et en servant régulièrement des plats qui repoussaient les limites de la créativité et de la technicité. Même si nous aurions adoré voir Jacobs remporter le titre à Milwaukee, Garcia est un digne champion de « Top Chef » – et Colicchio ne perd pas le sommeil face à la décision des juges.
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