Vous pouvez créer de délicieux plats à partir de ces restes

Si vous voulez vivre de manière durable, vous devez également faire attention à ne pas gaspiller inutilement de la nourriture. Bien trop souvent, la moitié des courgettes pourrissent dans le Réfrigérateur et le pain dur finit à la poubelle. Les restes peuvent être utilisés facilement et savoureux en temps utile.

Utiliser les légumes comme soupe

Qu’il s’agisse de carottes, de racines de persil ou de chou-rave, les restes de légumes peuvent toujours être transformés en une délicieuse soupe. Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur et un peu de bouillon. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser la tasse ouverte de crème ou de crème fraîche en même temps et préparer une délicieuse soupe à la crème en un rien de temps.

Salade de fromage et de pain

Les yeux étaient encore plus gros que le ventre ou les invités n’avaient pas autant d’appétit que prévu ? Maintenant, le plateau de fromages préparé avec amour mais seulement à moitié plein est dans le réfrigérateur. Ensuite, il y a le pain rassis, qui devient aussi de plus en plus dur. Alors la recette suivante arrive au bon moment.

Avez-vous déjà essayé une salade de fromage et de pain? Couper le pain en cubes d’un centimètre et ajouter un peu d’huile d’olive. Maintenant, les cubes sont disposés sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et cuits au four à 180 degrés pendant environ dix minutes. Le fromage restant est coupé en petits morceaux et ajouté aux cubes de pain. Une vinaigrette composée de vinaigre, d’huile et d’un peu de moutarde s’y marie bien.

Mais même sans fromage, vous pouvez transformer du pain rassis en une délicieuse salade. Ajoutez simplement des tomates, un demi-concombre ou des lanières de carottes aux cubes de pain. La salade est encore plus savoureuse avec un peu d’oignon et une gousse d’ail.

Le classique de la fabrication du fromage : la raclette

Même sans visite et le fromage à raclette classique, vous pouvez vivre ici un vrai régal. “Raclette for One” est toujours une bonne idée et épuise les derniers morceaux de fromage et vos restes de légumes en un rien de temps.

Quiconque ne possède pas d’appareil à raclette peut évoquer la version au four du plat au fromage avec une tranche de pain au fromage et à la tomate. Astuce gourmande : avec une fine tranche de pomme ou de poire et quelques gouttes de miel, le pain à raclette devient un vrai délice.

Utiliser du pain avec des légumes au four

Le pain sec est également idéal pour les légumes rôtis au four comme les courgettes farcies ou les champignons. Pour ce faire, émiettez le pain, mélangez-le avec quelques herbes et restes de fromage à la crème, de feta ou de bacon et enrichissez-le d’un peu d’huile d’olive. Vous pouvez maintenant l’utiliser pour farcir des tomates, des courgettes, des poivrons ou des champignons – comme vous le souhaitez. Enfin, dans le four et les restes croustillants sont prêts.

Nourriture sucrée : pauvres chevaliers

Un autre classique en matière de restes est le pauvre chevalier. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont de vieilles tranches de pain grillé ou d’un demi-pain. Ensuite, le lait, l’œuf, le sucre et le sel sont mélangés et les tranches de pain y sont trempées. Faites frire le pain avec du beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Délicieux avec de la compote de pommes, du miel, du sirop d’érable ou de la confiture – selon ce que le garde-manger a encore à offrir.

Classique italien : pizza

La pizza est à l’origine un “repas du pauvre” pour utiliser les restes. Et aujourd’hui encore, le classique italien est idéal pour utiliser les restes du réfrigérateur. Si vous n’avez pas de pâte feuilletée ou de pâte à pizza à la maison, vous pouvez créer votre propre pâte en un rien de temps à partir de farine, d’eau, de levure, de sucre et de sel. Vous pouvez ensuite le garnir de tous les légumes (ou fruits) restants à votre guise et en profiter.

escargots au four

C’est un peu plus facile avec les escargots au four : comme une pizza normale, la pâte est recouverte de passata de tomate ou de pâte de tomate et garnie, par exemple, de salami, de fromage, de maïs, de champignons ou d’épinards. Maintenant, la pâte est bien enroulée et coupée en tranches d’environ trois centimètres d’épaisseur. Placer les escargots sur une plaque allant au four et faire cuire les bouchées au four pendant 15 minutes.

Casserole de riz avec trempette au yaourt

Quand le frigo se vide de plus en plus, c’est l’heure du plat de riz. Si vous manquez de riz, du boulgour ou du couscous feront l’affaire. Pour la casserole de riz, coupez les restes de légumes comme les courgettes, les pois chiches, les poivrons ou les tomates en petits morceaux et faites-les revenir avec un peu d’oignon et d’ail et éventuellement un peu de pâte de tomate. Ajoutez maintenant le riz et assaisonnez le plat à votre goût avec du sel, du poivre, de la poudre de curry et du paprika.

Si vous souhaitez utiliser une demi-tasse de yaourt nature du réfrigérateur, vous pouvez servir une trempette rafraîchissante au yaourt avec la casserole de riz. Pour cela, mélangez le yaourt avec un peu de jus de citron, du sel, de l’ail et de la ciboulette ou des oignons finement hachés. Cette trempette se marie aussi bien avec les restes de pommes de terre et relève le plat.

Salade de pâtes classique

S’il vous reste des pâtes de la veille, vous pouvez facilement créer une salade de pâtes aujourd’hui. Tout ce dont vous avez besoin est de la mayonnaise, un demi-paquet de pois surgelés, un oignon et un pot de cornichons. Comme alternative, vous pouvez également combiner les nouilles avec une tasse de salade de viande.

Plats aux œufs

Les œufs font partie de l’équipement de base de la cuisine et ils sont généralement payants car ils peuvent être préparés et utilisés de différentes manières. Qu’il s’agisse d’œufs brouillés au fromage, d’omelettes aux légumes, de nouilles aux œufs ou de salade aux œufs avec de la mayonnaise – vous pouvez toujours créer quelque chose avec des œufs, même si le réfrigérateur est vide.