Le service ©GP
Bien sûr, ce n’est pas l’Orient Express. Mais voici de quoi ravir le voyageur qui a choisir l’heure des repas (un départ de la gare de Lyon à 11h56, une arrivée en gare de Lausanne à 15h37) histoire de traverser une partie de la Bourgogne, de la Bresse, puis du Jura pour rallier la Suisse avec le TGV Lyria. Un voyage en douceur avec une cuisine finalement assez honnête, servie avec gentillesse par un personnel féminin aux petits oignons.
Le repas © GP
Au programme – c’était le menu de Noël : fraîche salade de gambas, ananas, concombres, poivrons, coriandre, vinaigrette à la mangue, puis risotto de pleurotes, cèpes et girolles gratiné au fromage style parmesan ou grana padano, filet de dinde aux marrons, crème de cèpes et écrasée de pommes de terre ou encore dorade Royale sauce champagne, polenta et fondue de poireaux – ces trois derniers au choix.
Sacoche à Champagne © GP
On y ajoute les fromages (comté et brillat-savarin) additionné d’un chutney de tomate, plus l’entremets poire-spéculos. Plus des vins de bonne composition, comme le champagne Pannier, le fruité chasselas cave de la ville de Genève, le solide chiroubles de Momessin. Bienvenue en Suisse!
Chasselas de Genève © GP
Renseignements : TGV Lyria