Beaucoup d’entre nous consomment du yaourt au moins une ou deux fois par semaine. Que ce soit dans un smoothie, acheté au café du coin, ou glissé dans notre sac avant de partir au travail, nous le choisissons pour ses qualités nutritionnelles et sa facilité de consommation, surtout en déplacement.
Parlons de ses qualités nutritionnelles :
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Le yaourt offre des avantages considérables pour la santé.Il est une excellente source de calcium, de vitamine B-12, de riboflavine, de potassium et de phosphore. Il contient également beaucoup de protéines et, comme la plupart des produits laitiers sont enrichis en vitamine D, il en constitue également une bonne source.De nombreux types de yaourts contiennent des probiotiques, des bactéries bénéfiques qui aident à optimiser l’équilibre entre les bons et les mauvais micro-organismes dans notre intestin. Consommer du yaourt riche en probiotiques peut aider à se prémunir contre les infections intestinales,à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable et à réduire le risque de cancer du côlon. Entre les bienfaits pour la santé intestinale, toutes ces vitamines et minéraux, et l’apport en protéines, il semble que manger un yaourt chaque matin soit une solution gagnant-gagnant.
Cependant…
Tous les yaourts ne se valent pas. Bien que le yaourt puisse avoir de grands avantages pour la santé, sa valeur nutritionnelle varie considérablement selon le type de yaourt consommé. Par exemple, seuls certains types de yaourts contiennent des probiotiques vivants, si bénéfiques pour l’intestin. La plupart des probiotiques naturellement présents dans le yaourt meurent lors de la pasteurisation. Les seuls yaourts qui en contiennent encore sont ceux auxquels les fabricants ont ajouté des bactéries après la pasteurisation. Ces yaourts enrichis sont conçus pour améliorer notre santé intestinale ; tout produit qui n’affiche pas la mention « probiotiques vivants » sur l’emballage ne sera d’aucune utilité pour votre intestin.
De plus, la valeur nutritionnelle d’un yaourt spécifique peut varier considérablement en fonction de la quantité de sucre ajouté. Un yaourt aux fruits d’apparence innocente peut contenir autant de sucre ajouté qu’une portion de crème glacée. Vérifiez les informations nutritionnelles d’un pot de yaourt à la fraise : il ne contient que 5 grammes de protéines et 18 grammes de sucre. À titre de comparaison, une portion de crème glacée à la vanille contient également 18 grammes de sucre.
Le yaourt a le potentiel d’être une excellente option saine, mais ce n’est pas toujours le cas.
Alors, que faut-il acheter ?
Voici quelques règles de base à suivre pour choisir votre yaourt du matin :
* Privilégiez les yaourts riches en protéines. Maximiser le potentiel protéique du yaourt est particulièrement vital si vous espérez maintenir votre énergie jusqu’au déjeuner. Les yaourts de style grec ou islandais sont recommandés, car ces variétés sont plus riches en protéines et aident à se sentir rassasié plus longtemps. Si vous préférez la texture du yaourt nature, non grec, n’hésitez pas à en choisir. Vous pouvez incorporer un peu de protéines supplémentaires provenant d
Le Yaourt : Avantages et Conseils pour un Choix Éclairé
Le yaourt est consommé régulièrement par beaucoup de personnes, souvent pour ses qualités nutritionnelles et sa facilité de consommation [[1]]. Il offre de nombreux avantages pour la santé, mais tous les yaourts ne se valent pas.
Qualités Nutritionnelles du Yaourt
Le yaourt est une excellente source de nutriments essentiels :
Calcium
Vitamine B-12
Riboflavine
Potassium
Phosphore
protéines
Vitamine D (souvent ajoutée)
De plus, certains yaourts contiennent des probiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale. La consommation de yaourts riches en probiotiques peut aider à prévenir les infections intestinales, à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable et à réduire le risque de cancer du côlon.
Les Pièges des Yaourts
La valeur nutritionnelle du yaourt varie considérablement selon le type :
Probiotiques : La pasteurisation tue la plupart des probiotiques. Seuls les yaourts enrichis en contiennent encore.
Sucre ajouté : Certains yaourts, comme les yaourts aux fruits, peuvent contenir autant de sucre que de la crème glacée.
comment Choisir le Bon Yaourt ?
Pour bien choisir votre yaourt, suivez ces règles :
Privilégiez les yaourts riches en protéines : Les yaourts grecs ou islandais sont recommandés.
FAQ
Q : Quels sont les principaux avantages nutritionnels du yaourt ?
R : Le yaourt est une excellente source de calcium, vitamine B-12, riboflavine, potassium, phosphore, protéines et, souvent, vitamine D.Certains yaourts contiennent également des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.
Q : Tous les yaourts contiennent-ils des probiotiques ?
R : Non, la plupart des probiotiques sont détruits lors de la pasteurisation. Seuls les yaourts enrichis en probiotiques vivants en contiennent encore.
Q : Comment choisir un yaourt sain ?
R : Privilégiez les yaourts riches en protéines, comme les yaourts grecs ou islandais, et vérifiez la teneur en sucre.