ZF/Scandia Food Comment nous développons l’industrie alimentaire roumaine. Je parie sur la nourriture…

♦ ZF mène une campagne éditoriale soutenue par Scandia Food à travers laquelle elle souhaite présenter les entreprises de l’industrie agroalimentaire, la situation des unités de production, mais aussi le niveau des exportations et importations de produits agroalimentaires.

Le marché des aliments à base de plantes, privilégié par les végétariens, les végétaliens, les flexitariens, mais également consommé par le reste de la population pendant les périodes de jeûne, est l’une des catégories les plus effervescentes de l’industrie alimentaire, plaçant la Roumanie sur la carte des plus fortes augmentations de consommation. dernières années dans cette catégorie.

Les données de l’ONG internationale Good Food Institution Europe (GFI) Europe montrent que les ventes locales d’aliments d’origine végétale ont progressé de 23 % en 2022, jusqu’à 33 millions d’euros. Ainsi, l’année dernière, un Roumain a dépensé en moyenne 1,7 euro pour acheter des produits alternatifs à ceux à base de protéines animales, les aliments dits « verts ». Dans le même temps, de plus en plus de producteurs apparaissent dans ce créneau, et ceux existants investissent dans l’augmentation de la production.

« Le marché des aliments d’origine végétale en Roumanie est dans un processus d’expansion continue, avec une croissance de plus de 20 % au cours des trois dernières années. La population opte de plus en plus souvent pour l’inclusion d’aliments d’origine végétale dans son alimentation, on constate donc une augmentation significative du nombre de personnes qui décident de suivre un régime végétalien, végétarien ou même flexitarien. On peut donc noter une augmentation significative et constante de la demande du marché pour ce type d’aliments”, a déclaré Sebastian Ciobanu, responsable marketing au sein du fabricant Aivia, une marque née il y a plus de dix ans à Cluj et qui produit des pâtes à tartiner, du salami , sauces, saucisses, etc.

De son côté, Andrei Rosu, fondateur de Filgud, producteur d’aliments à base de plantes, estime que la pandémie a accéléré la tendance des gens à inclure dans leur alimentation quotidienne des aliments ayant un impact positif sur la santé, l’environnement et le bien-être des animaux.

“Cette tendance se reflète également dans les chiffres d’affaires enregistrés par les entreprises de ce secteur, beaucoup d’entre elles doublent ou – dans notre cas – triplent même leurs ventes”, a-t-il précisé. L’entrepreneur affirme que les attentes sont très élevées concernant ce segment à l’avenir, notamment parce que les estimations de croissance du marché alimentaire mondial

à base de plantes sont extrêmement optimistes – un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12 à 15 %, au moins jusqu’en 2030. « Nous espérons que cette croissance sera encore plus élevée, à mesure que les gouvernements et les chaînes de supermarchés de l’UE adopteront des mesures pour soutenir ce marché, dans le cadre des mesures de lutte contre le changement climatique”, a-t-il déclaré.

L’année dernière, un Roumain a dépensé en moyenne 1,7 euro pour acheter des produits alternatifs à ceux à base de protéines animales, les aliments dits « verts ». Le montant est le plus faible d’Europe, loin des autres pays. Par exemple, un Polonais dépense 11,2 euros par an, et un Allemand ou un Britannique dépense plus de 23 euros par personne, soit 13 à 15 fois plus qu’un Roumain.

“Il m’est difficile de croire que nous atteindrons bientôt le niveau de l’Allemagne ou d’autres pays “occidentaux”. En Allemagne, près de 10 % de la population est végétalienne ou en passe de le devenir, tandis qu’en Roumanie, sauf pendant les périodes de « jeûne », j’ai du mal à croire que ce pourcentage dépasse 1 %. Mais la bonne nouvelle est que le nombre de végétaliens et de flexitariens en Roumanie augmente considérablement d’année en année”, a-t-il déclaré.

Et les grandes surfaces ont adapté leur offre au marché croissant des produits d’origine végétale, et certains magasins disposent d’espaces spécialement aménagés pour ce type de produits.

Un exemple est Carrefour, dont localement, au cours des trois dernières années, la gamme de produits à base de plantes du détaillant a doublé et est en phase de développement actif.

“Dans les rayons des 435 magasins Carrefour ouverts dans tout le pays – hypermarché, marché, express et discount, Supeco – on trouve également des produits roumains à base de plantes. Ils sont notamment présents dans les catégories de plats cuisinés frais et surgelés. Cependant, la production de produits nationaux est limitée en Roumanie, car il n’existe pas d’usines spécialisées dans la catégorie des boissons à base de plantes, qui représente la plus grande part du segment des boissons à base de plantes”, ont déclaré les représentants de Carrefour Roumanie.

Un autre exemple est que Lidl est présent sur le marché roumain avec un assortiment composé à plus de 80 % de produits de marque propre. L’entreprise dispose d’un assortiment permanent disponible dans la gamme de produits prêts à consommer, Chef Select (dont zakuscha, haricots battus, houmous), ainsi que des produits sur place, disponibles en magasin uniquement pendant la Semaine dédiée aux produits végétaliens en la gamme propre, Vemondo. L’entreprise lance également plusieurs produits pendant la période de jeûne. « De plus, nous investissons constamment dans des partenariats avec des producteurs locaux et nous souhaitons élargir la gamme de produits roumains de notre assortiment permanent, y compris en termes de préparations à base de protéines végétales. Par exemple, nous avons actuellement deux nouveaux produits végétaliens, les escalopes et les boulettes de viande, que l’on retrouve dans les rayons de nos magasins dans la catégorie surgelés et qui sont développés localement, en collaboration avec un fournisseur roumain, sous la marque Vemondo, la marque propre de Lidl”, » ont déclaré les représentants de Lidl, qui ajoute observer une tendance de leur part à adopter un mode de vie équilibré.

Pendant longtemps, en Roumanie, les aliments végétaliens ou végétariens étaient majoritairement associés aux périodes de jeûne. Pourtant, de nombreuses personnes les consomment seulement à ce moment-là, mais il est clair que les consommateurs sont de plus en plus nombreux à réduire leurs achats de protéines animales et à rechercher des alternatives vertes. Il est donc évident que le marché local suit le modèle occidental.

La Roumanie peut-elle devenir un producteur clé sur le marché européen ?

Andrei Roşu dit qu’il voyage beaucoup et participe aux foires alimentaires en Europe occidentale et qu’il a remarqué le potentiel de la Roumanie dans ce domaine. “Je peux vous assurer que beaucoup d’aliments “alternatifs” produits en Roumanie peuvent affronter avec succès la concurrence des supermarchés de ce pays. Jusqu’à il y a 2 ou 3 ans, la plupart d’entre nous, producteurs nationaux de plantes, étions confrontés au problème d’une capacité de production (réduite). Entre-temps, la situation a considérablement changé, en fonction de l’augmentation de la demande et de l’intérêt des investisseurs pour notre secteur”, a déclaré le fondateur Filgud. Il explique que dans le cas de Filgud, il a réussi à multiplier par près de 20 la capacité de production par rapport à 2021, jusqu’à 2 millions d’unités par an et peut la compléter jusqu’à 4 millions, si nécessaire.

“En ce qui concerne les produits sur le marché roumain, nous avons accès à une gamme extrêmement variée et à des marques locales qui connaissent une belle croissance: Filgud, Rawckers, Aivia, Iezeress, OhVaz, Sunday Bites, Unison, Vacaju, NoMoMoo, Razw, Ambrozia, Republica Bio Et ainsi de suite Toutes ces marques rendent la mission extrêmement facile à tous ceux qui souhaitent passer des produits d’origine animale à des produits alternatifs, durables et sains”, a-t-il déclaré.

Sebastian Ciobanu, directeur marketing du producteur Aivia, affirme que dans le paysage alimentaire actuel, il a identifié avec plaisir le fait qu’il existe une demande croissante d’aliments végétaliens avec un label propre, ce qui dénote le fait que les gens commencent à mettre de plus en plus d’aliments végétaliens avec un label propre. valoriser la qualité des ingrédients utilisés, comprendre leur impact sur la santé. “Il existe un énorme potentiel de développement dans cette direction”.