Hans-Christian et Chez Budi Cahyadi restaurant d’un an est reconnu comme une étoile montante pour son style élégant et innovant Indonésie-cuisine contemporaine influencée
LONDRES, 7 mars 2023 /PRNewswire/ — Août dans Jakarta, Indonésie est le récipiendaire 2023 du très convoité American Express One To Watch Award. Déterminé par les organisateurs de d’Asie 50 Best Restaurants en collaboration avec leurs conseillers régionaux, ce prix est décerné à un restaurant étoile montante qui démontre un potentiel pour percer dans le grand public Asie classement dans les années à venir.
Dirigé par le chef et copropriétaire Hans-Christian et associé gérant Boudi Cahyadile mois d’août a fait des vagues dans Jakarta paysage gastronomique depuis l’ouverture en novembre 2021 avec sa propre marque de cuisine qui revendique l’inclusion respectueuse d’éléments indonésiens avec une touche gastronomique raffinée. L’intime 50 places présente un éclairage chaleureux, des couleurs terreuses, une cuisine ouverte et des étagères garnies de la collection personnelle de l’équipe, qui contribuent toutes à créer une expérience culinaire immersive et confortable.
Guillaume Drewdirecteur du contenu pour d’Asie 50 Best Restaurants, déclare : « Le succès d’August est la preuve de son engagement envers l’excellence, soutenu par des compétences culinaires et un profond sens de l’hospitalité. Nous félicitons l’équipe pour l’impact positif qu’elle a eu sur Jakarta scène de restauration.”
En plus d’être le mois de naissance du duo fondateur, le mois d’août est nommé pour exprimer la croyance du restaurant dans le « respect », un thème que l’équipe traduit dans son service personnalisé et sa cuisine. Les menus de dégustation reflètent les années d’expérience du chef Christian dans les cuisines gastronomiques, tout en incorporant des touches indonésiennes et asiatiques en hommage à la région locale. Avec la durabilité au premier plan, les ingrédients de base comprennent du poisson saisonnier pêché à la ligne de Bali et Lombok ; les légumes des fermes de Lembang ; des gousses de vanille de Sukabumi et du cacao 100% indonésien dans les desserts.
Christian et Cahyadi sont des natifs indonésiens et diplômés de l’école culinaire et de la gestion hôtelière avec un mélange complémentaire d’expériences F&B. C’est leur expertise combinée qui se reflète dans l’expérience culinaire stellaire d’August.
August rejoint une liste passionnante d’anciens gagnants qui comprend Meta dans Singapour (2021) et Manger & Cuisiner dans Kuala Lumpur (2022).
Le mois d’août sera célébré lors de la cérémonie du 28 mars 2023 dans Singapour, en collaboration avec le partenaire de destination hôte Singapore Tourism Board. Sponsorisé par S.Pellegrino & Crème d’Eaule d’Asie 50 Meilleurs Restaurants 2023 les récompenses seront également diffusées en direct sur Facebook et Youtube.
Médiathèque :
https://mediacentre.theworlds50best.com/
SOURCE 50 Meilleur
